二度目の甘酒作り

こんばんは( ´_ゝ`)ノ

前々回の部活動の日に作った甘酒を使いきったので、二度目の甘酒作りに挑戦！

今回の材料は

乾燥麹(ヤマト醤油味噌さんのもの)

石川県産コシヒカリ  1.5合分

valorのアルカリイオン水

です！

我が家の炊飯器は3合炊きなので(大きいの欲しいな…)、1.5合分のお米で作っています。

保温開始１時間後

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まだまだパサパサ

このあとも数回かき混ぜる予定でした

が、

息子の寝かしつけをしていたはずなのに一緒に寝てしまい気づいたら10時間経過

寝すぎた私の甘酒チャン

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側面にこびりついていた部分はかぴかぴになっていたものの、中はちゃーんと甘くなってくれました

前回もとても甘いものになってくれたし、我が家の炊飯器は良い感じの保温性なのかもです古いけど優秀だわ

そんなわけで甘酒を使い始めて約2ヶ月。

料理で大きく変わったのはお砂糖をほとんど使わなくなったことですかね

お砂糖や味醂の代わりに何にでも試していますが、私のお気に入りは玉子焼き

玉子焼きは甘い派の主人が初めて私の作る玉子焼きを美味しいと言ってくれました

ほぼ毎日お弁当を作っているので大助かり

完成品はタッパーに入れて冷凍庫へ入れました

２ヶ月弱今回のものを楽しみまーす