全てのDBをダンプ

$ mysqldump -u root -x --all-databases > dump.sql

特定のDBのみダンプ

$ mysqldump -u root データベース名 > dump.sql

全てのDBをリストア

$ mysql -u root -p < dump.sql

特定のDBのみリストア

$ mysql -u root データベース名 < dump.sql