こんにちは、あやめです。
本日は「UCCコーヒーアカデミー NOZYCOFFEE能城氏が語るスペシャルティコーヒー 体験レポート5 「コーヒー豆の味の違いについて2」です。
3つ飲み比べました!
1つめは、
—【Costa Rica EL SOCORRO Anaerobic】コスタリカ・エル・ソコロ・アナエロビックー
コスタリカのお豆です。
アナエロビックとは、コーヒーの実(チェリー)からコーヒー豆を取り出す時の製法のこと!
この方法をとることで、シナモンフレーバーが生まれるとのことです!
すごくスパイシーといいますが、後味の雰囲気が美味しい!というコーヒーでした。
2つめは、【Nicaragua BUENOS AIRES JAVA】—ニカラグア・ブエノスアイレス・ジャバー
とにかくさらっとしていて、飲みやすい!
セミナーの中で一番人気が高かったです!
3つめは、【Honduras CHICHICASTAL】—ホジュラス・チチカスタルー
ホンジュラスは、今コーヒーが熱い!!国だそうです笑
能城さんのご説明では、ブルーベリーのような味わい!
確かにコーヒーに味が感じられました。
とても美味しかったです。。。。
まだまだ書きたいことはありますが、セミナー編、一旦ここまで!
明日からはクリスマスのことです^^
あやめスイーツブログ2091