パティメグんちの居酒屋メニュー～鮭の味噌マヨ焼き～

こんにちは

パティメグです

今書いていたブログが消えてしまって。。。

テンションがた落ちです。勘弁してください

ま、気を取り直してもう一回

昨日大きな生鮭を買ったので、半分使って〆サーモンを作りました

久々の大大大ホームラン的な美味しさでした。詳しくは昨日のブログを見てください

今日は、その残りの半分。

塩もみして洗い流した後お酒と昆布につけておいたもので
鮭の味噌マヨ焼きを作りましたよ。
お酒に漬けておくと焼いたときふっくら仕上がって美味しいんですよね～

まずは鮭だけをトースターで皮目をこんがりと焼きました

そのまま焼いたのを食べても良かったんですが、こうやったら絶対美味しい

と思いついたら止まれないので・・・（笑）

焼いている間、鮭を漬けておいた酒に味噌、たまねぎスライス、マヨネーズ少々を混ぜ合わせます

鮭の上に乗っけて。。。

オーブントースターでもう一回チーーーーンッッッ

焼けましたぁ～

良いにおーーーーい

さっそく食べます

今日もしあわせぇぇぇぇぇぇ

パティメグでした

パティメグんちの居酒屋メニュー　～〆サーモン～

こんにちは

パティメグです

久しぶりにCostcoに買い物に行きました。スーパーマーケット大好きな私はテンション上がりまくり

・・・とは言っても、なんでも巨大すぎるので買うものは普段、特にないんですけどね。

でも、今日は美味しそうな天然物の生鮭を買おうかどうか、冷蔵ケースの前で何度も自問自答（苦笑）

こんなおっきいの要らないし・・・まず食べ切れるのか

ひたすら悩んだ結果、料理のアイデアがまとまったので

勢いで買いました

そんなわけで今日は初めての〆サーモン作りに挑戦。

何度も言いますが、買ったのは生鮭です。普通サーモンは寄生虫を持ってます。刺身用に処理しないと、どんなに新鮮でも、そのまま生では食べられませんよね。

塩をたぁ～っぷりまぶしてしばらく置きます。私は３時間くらい置いたかな？もっとかな・・・？
そのあと、塩を洗い流して、酢に１５－２０分くらいつけるとできます。酢は好みで甘酢でもいいですよ。
あまり長くつけると硬くなって刺身っぽくなくなります。（南米のセビチェみたいになります。）

写真は買ってきた量の半分程度です。でかっ！
もう半分は塩を洗い流したあとお酒に漬けておきました。コレは明日のお楽しみ

・・・で、

かんせーい

コレは・・・・・うまーーーーーーーい！！！！！！！うまい！うまい！！美味すぎる！！！

〆サーモン大当たり

ど真ん中

もう一回。うまーーーーーーーーーーーーーーーい！！！！！！！！

ぜひおつまみに作ってください。日本だと刺身用のサーモンが気軽に手に入るだろうし、そのほうが安全です。〆る時間を短くして作ってください。知り合いの情報では、日本のCostcoでは刺身用の大きいサーモンが手に入るようです。

とりあえず〆サーモンをつまみに一杯

もうひとつチョイスしたおつまみはトマトスライス。カリフォルニアのトマト、すんごく美味しいんです。

これ、こっちで普通に売ってるトマト。

トマトって赤いんです

そして甘いんです

そしてまだまだ出ますよ

ほろふき大根、キュウリの酢の物、水菜の浅漬け
アメリカでも大根は比較的手に入りやすいもののひとつです。水菜は塩昆布とミカンの皮（柚子の代わり）で漬けました。

ヘルシーなおつまみシリーズみたいですが・・・やっぱり食べたいお肉と麺類

最後に登場するのは、鶏肉と小松菜のカッペリーニ。細いパスタです

クランベリーとパクチーを加えてフレッシュな感じを演出しました

作り方としては、鶏肉の野菜炒めを作って茹でたパスタを加えただけです。超簡単

あ～～～お腹いっぱい

以上、食べるの大好き、パティメグんちの居酒屋メニューお伝えしました

ではまた～

不思議の国のミミ　－－　アクリルペイント

こんにちは

パティメグです

いつも何か楽しいことはないかなぁと探しています

絵を描くことは身近にあってすぐに始められる楽しいことのひとつ

コレを絵にしたい

という感動に出会えたときは本当にエキサイティング

この子はMIAちゃん２歳。通称ミミです

ある日、クッキーを焼いてプレゼントしたら本当に嬉しそうに食べてくれて、こっちまで幸せもらいました

コレは絵にするっきゃないでしょ

始まりはこんな感じ。。。

適当な色で下塗りして、イメージをつかみます

だいぶ出来てきました

目が入るだけで、

ガラリと雰囲気が変わります

もうちょっと。もうちょっと

細かいところの修正中

完成

私はアクリル絵の具が好きなんですが、特に誰かに習ったわけではないので、いつも試行錯誤しながら完成まで漕ぎ付けてます

全体のバランスが見やすいので始まりから終わりまでしょっちゅうカメラで撮って観察したりしますねー。途中経過の記録としても思い出になるし。

そんなかんじで。。。

パティメグでした

アー明日は仕事お休み。うれしーなー

アリさんシェイカーと豚肉赤ワイン煮

こんにちは

パティメグです

アメリカで肉売り場に行くと、大きな塊の肉を売っています

日本では入手するのが困難な大きさの肉塊ですが、こちらでは当たり前なんですよ

鶏肉や七面鳥などは羽根を取ってきれいに精肉されたものが売り場で転がってますよ

さすがに豚のまるまる一頭は特別注文ですが休日に公園でにぎやかに、こんなバーベキューも遠い夢ではありません。いやぁ。。。コレは本当に美味しかった

ちなみにコレは個人のイベントです

町内会の催しではありません。

でも逆に、困るのは薄切りの肉が手に入りにくいこと

しゃぶしゃぶ用や豚バラでイメージできる薄さのお肉は、アジア系のスーパーに行かないとまずありません

今日はスーパーで豚の塊を買ったので豚肉の赤ワイン煮を作りました

豚肉がトロットロになって美味

添えてある黄色いのはポレンタというコーンミールをお粥状に煮た、とうもろこしのマッシュポテトみたいな感じだと説明するとイメージがわくでしょうか

作り方

①フライパンで豚肉全面に焼き目をつける。
豚肉の塊

②豚肉を炒めたあとのフライパンで野菜を炒める。
ニンニク　
たまねぎ
セロリ
にんじん

③豚肉と野菜を大きめの鍋に入れる。

④香草類と水をひたひた程度入れて豚肉がある程度やわらかくなるまで煮込む。
ローズマリー　
タイム
オレガノ
セージ
ローリエ

⑤全部入れて味を整え、ひたすらコトコトコトコトコトコト・・・煮込む。
トマト缶詰　
赤ワイン
塩コショウ

非常にわかりにくいレシピでごめんなさい