普段、あまり利用しないスーパーに寄ったらお得な出会いがありました。
ちいさなしもにた(50g×3)(250円→半額)
『タレ・からしは添付しておりません』
使わないので問題なし
『国内産の小粒大豆使用。
経木を用いた炭火発酵方式で大豆のえぐみをとり、ふっくら仕上げています。』
経木＝薄い木の板。
包装材として使用する場合は、このように薄く削られます。
まずはそのまま。
食べた瞬間、苦みと錯覚しそうな、こんがりとした風味が広がりました。
これが『炭火発酵方式』の味。。。
すぐに慣れましたけど、好みが分かれそうな印象です。
翌朝、お味噌汁に2パック投入。
この食べ方のほうが好みでした