香川と京都で白味噌のお雑煮を食べてから、自宅でも白味噌を使いたいと思っていて。。。
まるみ麹本店さんのまるみそ『白みそ』をハピーズで購入
『米(国産100%)、大豆(国産100%、遺伝子組み換えでない)、食塩(自然塩)、酒精』
モンシェリーさんで買った、むぐるま農園さんの自然栽培玉ねぎ(180円)。
そして、いただきものの鳥取県産・自然栽培人参を使ってお味噌汁
はじめてのお味噌なので炒め煮はせず、昨夜のうちに水から弱火で煮込んでおいて、今朝、白みそを加えただけのもの。
見た目は完全にスープです
具材とのバランスかもしれませんが、思ったほど甘さは感じず。。。
甘いというより、塩気が弱いなという印象。
もっと独特な風味に仕上がるかとドキドキしたものの、これならいつもの調子でお味噌汁が作れます
【ブーランジェリ・モンシェリー】
岡山市北区花尻あかね町11-130
ＴＥＬ：086-252-2525
OPEN/7:00 CLOSE/19:00
日曜・月曜定休
駐車場/あり(店舗前に2台分)
※パンの予約可能
※11:30～パリッパリのカンパーニュサンド販売
※ハード系パンは通販可能。内容については店舗にご確認ください。
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