ファイターズナイター見ながら作る手打ちラーメン。
次の日に食べるほうがおいしいね～♪(*´▽｀*)
今回は卵入りの手打ちラーメンにしたよ。
小麦粉250㌘は、強力粉125㌘と薄力粉125㌘を使ったよ。
塩2,5㌘、かんすい2,5㌘。
卵黄1個とお水合わせて、113㌘。
だいたいお水は、90㌘くらい用意したよ。(*^▽^*)
塩とかんすいをよく混ぜて、卵入りお水を少しずつ加えたよ。
最初にかんすいをよく溶かしたよ。
一度に入れると固まるよね～。
混ぜた小麦粉に少しずつ加えたよ。
半分入れたら、ラップして5分ねかせたよ。
残りのお水も少しずつ加えて、よくねるよ。
ビニール袋に入れて、踏むよ。
つるつるになったら、30分もう一度ねかせたよ。
片栗粉を打ち粉にして、切ったら出来上がり!!(*⌒▽⌒*)
めちゃくちゃおいしい手打ちラーメン作りだよ☆
ゆで時間は、3分くらいで大丈夫だよ。
お弁当にも、手打ちラーメン。o(^▽^)o
ﾍﾞｰｺﾝとﾄﾏﾄﾊﾞｼﾙでｻﾗﾀﾞﾗｰﾒﾝ。
ごま油をきかせた和風ﾀﾞﾚがおいしいね～♪
今夜もファイターズナイターが見たかったなぁ～☆