飲食店で、一人一品は常識だと思いますが、
なかなかご理解頂けないこともあります。
おなかすいてないとか、
お金持ってないとか、
理由はいろいろでしょうが、
飲食店側にも理由があります。
まず、
店舗の家賃を払って、
水光熱費を払って、
人を雇えば人件費も発生する。
それ以外に、
店舗でお食事する際には、
テーブルでの様々なサービスがあり、
適当な室温とBGM、
心地良い雰囲気を提供するために、
インテリア等にこだわる店もあるでしょう。
そういった全ての対価として、
代金を頂戴するわけです。
なので、
テイクアウトには当てはまりません。
次に、
一人一品のルールを決めないと
どういったことが起こるか。
例えば、
10人で来店して、
料理一品しか頼まなかったらどうでしょう。
他の人は水で良い、と。
先ほど申し上げましたとおり、
水もタダではありません。
10人分の席を占領して、
他のお客様を入れられません。
これはお店にとって損害です。
これに近いことが実際にありました。
日本人ではありませんでしたが、
大勢で来て、お子さまセット一つ。
では、
２人で一品だったらよいのか、
３人では？５人で一品では？
そう考えると、
どこかで区切りをつけなければならない。
なので、一人一品なんです。
もうひとつ、
お食事して頂くお客様に、
お得なサービスとして、
ドリンクセットなど、
単品で頼むと400円のところ、
お食事とご一緒に注文すると半額になる、
なんてサービスがあります。
これを、２人で一品注文して、
ドリンクセットを付け、
一人が料理、一人が飲物、と分けて取ると、
飲物を頼んだ人は、
本来400円払わなければならないところを、
半額で飲めてしまうことになります。
あくまで、お食事された方のサービスなのに。
食事をしてドリンクも自分が飲むからいいだろう、
という方もいますが、
そんなの知ったこっちゃありません。
喜んでいただきたくて始めたサービスを
悪用されているだけのことです。
お店によっては、
一人一品でなくても良い所もあります。
シェアを前提としているお店でないのに
一人一品をお願いされない店は、
お店のサービスとしてやってるだけで、
飲食店全体に当てはまることではありません。
余程席に余裕があるのでしょう。