大根１本のなます

コドモの頃からあまり偏食がない方でしたが、「甘いおかず」が苦手で。

おせち料理に入っている「伊達巻」「栗きんとん」「甘露煮系のもの」が、あまり好きではなく。

極め付けは「なます」。甘いは酸クサいはで、「縁起物だから」と無理やり一口だけ食べる「嫌いな食べ物」でした。

たまたまお弁当か？外食かで脇に付いてたなますを、食べてみてそのおいしさに驚いたのが確か２数年前。

あ…甘くないっ！

そう！母は甘党で、つい砂糖をたくさん入れる傾向があります。

私自身がオトナになって嗜好が変わり、酢の物を好むようになったこともあるとは思いますが、今でも実家の酢の物は全般的に、私にとってはかなり甘いのです。

「私はなますが嫌いな人間」と思い込んでた数十年…なんともったいないことをしたのでしょう！

さっそくその年の年末から、なますだけは自宅で作って実家に持っていくことにしました。

母にとっては甘味の足りないなますですが、お正月はちょっと辛抱してもらって

レシピは《COOKPAD》を参照します。もっともたくさんのレシピがあるので、「へー」「ほー」言っている時間が長い上に、どんどん酢を足していくもんで、どなたのレシピ通りにもならない。

そんな中、私の思った通りのレシピを発見しました。

■材料

大根・人参・砂糖・酢＝お好み

塩＝少々

あぁ！まさにその通りっ！さすがCOOKPADだ。こういうの、あってもイイとニヤニヤしながら、なますをかき混ぜる年末でした。

母は私が帰宅後、残ったなますに砂糖を足していることと思います。

それはそれで全然OKなのですが、来年は母の分の甘いバージョンを別に作ってみようかなと思います。