パッチワーク濱本『川越シェフｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ』

先日つくばで『川越達也シェフ、トークショー＆スイーツ試食会』のMCをさせてもらいました！





川越シェフも気さくな方で話しやすかったです












写メも撮ってくれましたし





で、そのイベントの中で会場の中だけで配られる












｢川越達也シェフ、オリジナルレシピ｣





がありました！





せっかくなので





ブログ見てくれる方にもご紹介します





『さんまのパスタ・トマト風味』


◆材料
さんまの缶詰 １缶
玉ねぎ 1／2個
にんにくみじん切り 小さじ２
赤唐辛子の小口切り 1/2本
フジッリ 160㌘
トマト水煮缶(ホールタイプ)200㌘
ドライトマト(乾燥)２袋
ブラウンえのき 4PC
ブラックオリーブ 適量
イタリアンパセリ 適量
塩・オリーブオイル・砂糖 適量



◆作り方
①さんま缶は水を切りほぐしておく。玉ねぎは薄切りにします。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れて袋の表示より１分短くパスタ(フジッリ)を茹でます。



②パスタを茹でてる間にソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをおおさじ１、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、しんなりとしたところでさんま、塩少々、砂糖ひとつまみ、トマトを缶汁ごと加え、潰しながら中火でさっと炒める。



③茹であがったパスタを②に加えソースをからめます。器に盛り、あればブラックオリーブの輪切りをのせ、イタリアンパセリのみじん切りをのせたらできあがり。





是非、作ってみて下さい




俺にも作れるかな