ファイトケミカルってご存知ですか
植物は動物と違い、強い紫外線や雨風にさらされても移動できないので酸化を防ぐ抗酸化力や抗菌力を持ってます。
さらには害虫や動物から逃げられないので臭いを出して遠ざけたりと身を守るため植物自体が自ら作り出した機能性成分（色素や香り、辛み、苦みなど）がファイトケミカルなんです
よく耳にするところで言えば、ポリフェノールやカテキン、βカロチン、リコピンなど…
ファイトケミカルって意外と身近な存在なんです
人は自らファイトケミカルを作ることができないので、ファイトケミカルを含んだ野菜や果物を食べることで「植物の力」＝ファイトケミカルを取り入れることができるんです
植物って改めてすごい
ファイトケミカルについてはまた後日更新していきますね
ファイトケミカルをしっかり摂れるスープメーカー「スープの力」
