もつ煮込み

スーパーでもつが安かったから買ってみました

前にモツ煮込みを作った時は臭みが気になってうまくできなかったので、今回は臭み取りを入念にやりました

お湯で10分煮て水洗いを4回、
圧力鍋でネギ、ショウガと一緒に1回煮てまた水洗い…

その後コトコト煮込んでようやくできました

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