自家製スモークサーモン

ども

スモークサーモンを最近久々に作りました～

結構念入りに仕上げてるんですよね～

個人的に昔からスモークサーモン大好きだから

お酒のおつまみに最高ですよね～

仕上げた後に臭みが出ないように、しっかり塩水と牛乳に半日浸してからマリネ液に24時間漬け込んでからスモークする段階です。(僕の場合)

色々なやり方あると思うんだけど、個人的にこんな感じでスモークサーモンを仕上げてます