旬です！

今日は親の知り合いの方から
とりたての筍をいただきまして・・

何か最近色々な方からもらってばかりで
昨日は国外のピスタチオをお客さんにいただいたばかりなのに

で早速下準備しちゃったんすけどね
とりたての筍は直ぐに食べるべし！みたいな感じなんで

大きいでしょ～

米ぬかがなかったので、牡蛎の殻と沖縄の黒糖と鷹の爪で
煮ました～

筍のカルパッチョ。
バルサミコとオリーブオイルがよく合います。
とりたての生は美味しい！

筍と春キャベツ、ベーコンの梅ソース生ハム添え。
梅のさっぱりした柔らかい酸味が全体の春野菜をまとめて、
生ハムが全体を包み込むような感じです。