新年あけましておめでとう！！

新しい年があけました。昨年は怒涛な日々。十月には(自分の店ではないけど)レストランのオープン立ち上げで毎日が仕事に追われている感覚で自分を省みる暇もありませんでした。お正月休みの4日間、半分を過ぎた今、抱負を…。

身体を大切にする。
お菓子の技術、知識を向上させる。
経理を学ぶ。





まずこの3つ。今年は成長の一年にしたい！



丑年なのでエネルギーの源をいただきます！





但馬ビーフ、お肉と野菜とマデラワインのソースで。









エネルギーたっぷり！
いただきます！！！

メリークリスマス☆♪

かれこれ四年は欲しかったヘルシオオーブン！！
家庭でのお料理の幅が広がるかと思い憧れていた電化製品の一つ。たまたま行った電気屋さんでジョジョがお買い得で見つけ、四年は買いしぶったものを、一晩にして手に入れました。





となるとさっそく使いたいもの。
鮟鱇鍋の予定が…

鶏肉コーナーで、お買いもの中、今こそ食べたい丸鶏発見！！迷わずカゴへ…。







野菜たっぷりライスがお腹に詰められ…




縛られ…












油をかけられ…

オーブンへ…












メリークリスマスっ☆



中からご馳走も










スプマンテもあけ、とってもクリスマス気分を味わえたディナー。



ジョジョはブイボーンも発見！


『ブイボーンは、見つけるといいことがある。』
料理学校でそんな話を聞いたっけな♪




素敵なちょいと早い、
メリークリスマス

牡蠣のクリームパスタ☆

牡蠣の季節。



牡蠣は私の大好物のひとつ。




六年前、自分で調理した牡蠣ベーコンでノロウィルスに丸二日悩まされ、以降三年は食べられなかった牡蠣さん。



以前、ジョジョの作る牡蠣料理で牡蠣嫌いを覆した功績がある。

私は牡蠣敬遠を牡蠣好きに戻させてもらった。








うまい。


幸せだった。


ので二日後、夜中にまた作ってもらった牡蠣のクリームパスタ。






今日も また食べたい。