肉まん

またまた、アイさん登場です。

最近アイさんの登場率高いな。

今週月曜日のワンタン作りの時の会話。

「また、この間の小籠包買ってきてあげようか？」

「小籠包も好きだけど、パオズも好き。」

「じゃあ、パオズ買ってきてあげる。　何がいい？」

「肉まんと野菜まんとあんまん！」

「何個ずつ？」

「３個ずつ」

・・・というわけで、

今朝、アイさん、ちゃんと買ってきてくれました！

これです↓。

美味しそー

「いつ食べるの？」

「私はお昼に食べる。　子供たちは学校から帰って来てから食べる。」

「肉まんと野菜まんは今日中にね。　あんまんは明日でも大丈夫よ。」

「了解！」

「食べる時は、蒸すのよ。　チン！はだめよ。」

「うっ」

「必ず蒸して食べなさい。」

「了解！」

午前中、中国語のレッスンを受けまして、

一応頭を使ったので、お腹ぺこぺこ。

いっただっきまーす。

楽しみにしていたパオズ。

アイさん、ごめんなさい。

チン！しちゃいました。

だけど、

肉まん、肉汁が生地にしみて美味しー

野菜まん、青菜と椎茸たっぷり美味しー

あんまん、ねっとりこしあん美味しー

だったよ。

はい、３個ペロリと完食です。

昨日の付け足し。

Ｉ さんと「石見」でお昼ご飯の後、南京西路のＧＡＰに。

意外にも、上海にＧＡＰってなかったんですよね。

ユニクロはあんなにあるのにね。

パリにもＧＡＰはあちこちにあって、子供達の服の半分はＧＡＰで買ってた。

ＧＡＰなくて寂しいなー

と思っていたら、

少し前に、准海中路に１号店ができて、

すぐに南京西路に２号店ができた。

そのうち、どっと増えそう。

ＧＡＰの後、マークス＆スペンサーの中にあるカフェでお茶。

このカフェ、パニック状態だったよー

なんかね、メニューとか値段とかシステムが代わった直後らしい。

で、店員さんたちが全く対応しきれてなくて。

セルフサービス式なんだけどね。

中国語でいろいろ言ってるんだけど、よくわからないし。

そのうち、イギリス人らしき責任者が出て来て、

英語で対応してくれたから何とかなった。

さらにその後、また別の外国人が出てきて、

私たちに丁重にお詫びをしてくれたけど、

いえいえ、私たち別にそこまで嫌な思いしてませんし。

怒ってもいませんよ。

でも、こういうお客を大切にする対応って久し振り。

謝ってくれた外国人は、本国のマークス＆スペンサーから来てる人なのかも。

中国ではこういう対応ないからねー

そんなこんなで、

苦労して注文したのがこれ↓。

私、リンゴのタルトとブレンドティ。

Ｉ さん、ミルクチョコチップクッキーとホットチョコレート。

ここでも、喋り捲っていたら、

子供達が帰ってくる時間が迫ってた！

焦って帰りましたー

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隠れ家的和食屋さん

今日はこの冬一番の冷え込みになるという予報でしたが、

その通り！

すごーく寒かった。

風が冷たかった。

顔が痛かった。

そんな寒さの中、

上の娘のママ友Ｉさんとお昼ごはんを食べに行ってきました。

Ｉさん、

「和食が食べたーい！」

ということで、

前から気になっていたお店、「石見」に。

うっかり通り過ぎてしまいそうな、

とてもシンプルな佇まい。

中の様子が全く見えないので、

ちょっとドキドキ。

引き戸を開けて入ると、

期待通りの落ち着いた雰囲気のお店でした。

おしぼりといっしょに出てきた緑茶が美味しくて、

Ｉさんとちょっと感動。

いいお水と、いいお茶を使ってるねー

２人とも、松花堂弁当をオーダー。

盛り付けきれい。

中国的要素ゼロ。

完璧日本の美しい和食です。

なかなかないよ。

↓ぎっしり１４種類、詰まってます。

どれも丁寧な味付けです。

じんわり美味しいなあ。

↓わかりにくいけど、ぶりの照り焼きに冬タケノコです。

これも美味しい！

お魚はなかなか食べられないから嬉しい。

旬の冬タケノコはサクサク。

私たち、最初のお客だったのに、

ほとんど最後のお客となった。

いっぱいおしゃべりしましたー

Ｉさんのお嬢さんも日本人学校高等部進学なので、

いろいろ相談できる心強いお友達です。

しかし、今日の私たち、

ツボにはまることが多くて、やたら笑った！

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アイさんのワンタン

昨日、アイさんにワンタンの作り方を教わりました！

まさかの、朝のお料理レッスン。

先週木曜日に、アイさんが小籠包を持ってきてくれた流れで、

ワンタンの話になったんです。

「餃子やワンタンは１週間に何度も作って食べるのよー」

とアイさん。

「海老と肉と青菜のワンタンは好き？」

と聞かれたので、もちろん、

「好き！好き！」

って即答。

「じゃあ、今度の月曜日に持ってきてあげる。」

わーい！

そして、

昨日の朝、本当に持ってきてくれました。

アイさん手作りの餡と、ワンタンの皮を。

で、始まったわけです。

朝のお料理レッスンが。

これが、ワンタンの皮。

わかります？

上辺と下辺の長さが微妙に違うんですよ。

これ、包む上で重要。

このワンタンの皮はたぶん、

近くの市場の麺屋さんで売っていると思う。

ほら、数日前に記事をアップしたあの市場ね。

今度見に行ってみよー

アイさん、包み方を実演。

ワンタンの皮の上辺寄りに、餡を載せて、

パタッと折りたたんで、もう一折しながら、

両端をぐにゅっとくっ付ける。

アイさん、さすがに慣れていて早い。

もう１回ゆっくりやってー

ふむふむ。

なるほど。

わかった気がしたけど、実際やるとできないー

もう１回ゆーっくりやってー

私、アイさんの手元を凝視。

ふむふむ。

なるほど。

今度こそわかった気がしたけど、

あれれー

またできないー

なんでー

３たび、挑戦。

今度こそ出来た！

アイさんも褒めてくれた！　　←子供か！

コツをつかめたので、後はさくさく出来ました。

↓　ねっ！　

アイさん、茹で方も教えてくれました。

とりあえず、最初にアイさんが包んだ３個分。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところにポンポン入れる。

鍋底にくっつくので菜箸で浮かせ、蓋をして強火で３分ほど。

蓋を開けると皮が透明になって、出来上がり。

黒酢をかけて、あつあつを

いっただっきまーす！

美味しい！！

むちむち、ぷりぷり、つるん。

朝ごはん食べたばかりだけど、食べられちゃうー

「夜ご飯に茹でて、子供達に食べさせてあげてね。」

はい、もちろんそうします。

早くも夜ご飯が一品出来た！


餡の材料は、海老、豚挽き肉、茹でで細かく切った青菜、

塩、ごま油、調味料、だそうです。

夜、あつあつを子供達に食べさせたら、

「美味しい～っ！」

って喜んでた！

包み方を忘れないうちに、また作ってみよう。

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