アイさんのワンタン

昨日、アイさんにワンタンの作り方を教わりました！

まさかの、朝のお料理レッスン。

先週木曜日に、アイさんが小籠包を持ってきてくれた流れで、

ワンタンの話になったんです。

「餃子やワンタンは１週間に何度も作って食べるのよー」

とアイさん。

「海老と肉と青菜のワンタンは好き？」

と聞かれたので、もちろん、

「好き！好き！」

って即答。

「じゃあ、今度の月曜日に持ってきてあげる。」

わーい！

そして、

昨日の朝、本当に持ってきてくれました。

アイさん手作りの餡と、ワンタンの皮を。

で、始まったわけです。

朝のお料理レッスンが。

これが、ワンタンの皮。

わかります？

上辺と下辺の長さが微妙に違うんですよ。

これ、包む上で重要。

このワンタンの皮はたぶん、

近くの市場の麺屋さんで売っていると思う。

ほら、数日前に記事をアップしたあの市場ね。

今度見に行ってみよー

アイさん、包み方を実演。

ワンタンの皮の上辺寄りに、餡を載せて、

パタッと折りたたんで、もう一折しながら、

両端をぐにゅっとくっ付ける。

アイさん、さすがに慣れていて早い。

もう１回ゆっくりやってー

ふむふむ。

なるほど。

わかった気がしたけど、実際やるとできないー

もう１回ゆーっくりやってー

私、アイさんの手元を凝視。

ふむふむ。

なるほど。

今度こそわかった気がしたけど、

あれれー

またできないー

なんでー

３たび、挑戦。

今度こそ出来た！

アイさんも褒めてくれた！　　←子供か！

コツをつかめたので、後はさくさく出来ました。

↓　ねっ！　

アイさん、茹で方も教えてくれました。

とりあえず、最初にアイさんが包んだ３個分。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところにポンポン入れる。

鍋底にくっつくので菜箸で浮かせ、蓋をして強火で３分ほど。

蓋を開けると皮が透明になって、出来上がり。

黒酢をかけて、あつあつを

いっただっきまーす！

美味しい！！

むちむち、ぷりぷり、つるん。

朝ごはん食べたばかりだけど、食べられちゃうー

「夜ご飯に茹でて、子供達に食べさせてあげてね。」

はい、もちろんそうします。

早くも夜ご飯が一品出来た！


餡の材料は、海老、豚挽き肉、茹でで細かく切った青菜、

塩、ごま油、調味料、だそうです。

夜、あつあつを子供達に食べさせたら、

「美味しい～っ！」

って喜んでた！

包み方を忘れないうちに、また作ってみよう。

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