ラーメンと愛国

ラーメンと愛国 (講談社現代新書) 新品価格 ￥798から (2011/10/19 09:35時点)

なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか？

いまや「国民食」となったラーメン。

その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。

“工業製品”として普及したチキンラーメン、

日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、

「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、

ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせた

スリリングな物語。