今日の休日朝麺は、明太子スパ。明太子やタラコなどの魚卵系は、冷凍しても繊維組織が破壊される...

 

今日の休日朝麺は、明太子スパ。明太子やタラコなどの魚卵系は、冷凍しても繊維組織が破壊されるってことがほぼないので、仮に解凍モノで売られてたとしてもお家で再冷凍できますよ〜料理教室の受講生さんに話すと知らない方がけっこう多いので、書きました。 明太子スパは、和える前のバターが決め手な気がします。バター抜かして明太子和えるとなんかイマイチなのよね〜 下のかきたま汁は、普通の顆粒だしの代わりに頂き物のお茶漬け海苔で作りました。黒いのはそのせい。 #おうちパスタ #山本海苔 #かきたまスープ #日本人ならもっと海藻を食べよう #せっかく海藻を消化する酵素持ってるんだからさ #酸性に傾きがちな体内をアルカリ性に

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