こんにちは。ふつうの料理をごちそうに★
築地の野菜ソムリエ 鷲田(わしだ)和代です。
私は日本野菜ソムリエ協会の野菜ソムリエ プロですが、
その野菜ソムリエ協会では野菜ソムリエ資格以外でも
数々の講座が行われていて、
新たにつくりおきマイスター養成講座が開講され、
第1期は一週間で満席になったのだとか。
働いている主婦にとって、
平日ごはんを手早く食卓に出すとか
ゆとりを持って仕事も家事も子育てもこなす
というのは命題で、
それを解決してくれるであろう
つくりおきという方法が
いかに関心が高いかがわかります。
でも、そういう講座にお客様が集まるということは
つくりおき本を買って読んだだけでは
自分の生活に落とし込むことができていない人も多い
(あるいはそういう人に教えることがビジネスチャンスととらえる人もいる)
ってことでは・・・
まあ、その講座は
セミナールームでの座学のみらしいので
その時には内容に納得し、理解したとしても
実際に自宅でできるかといったら
本と同じく個人差あるでしょうね。
何をやるんでも、台所に立ったら自然にひとりでできる
素材の基礎と自炊のしくみができてないと。
ましてや、自分向けにやり方をアレンジすることだって
できません。
つくりおきに関する本がものすごく売れているのは
私ももちろん知っていて、
つくりおきとは違う方法で
同じ命題を解決する
料理教室を主宰している身としては
気になる存在(ライバル？)でもあるわけですが、
先週、体験レッスンにいらした方が
「自分の中で未消化になっている、
買ったままのお蔵入り料理本」として
つくりおきの本をお持ちになったので
プチコンサルしようと
改めて中身を読ませてもらったんです。
いやー、これは向き不向きあるわ～
誰でも続けられることじゃないわ～
って思ってしまった。
確かに、料理って
まとめてやる方が効率的
ってのはあります。
一度にいろんな野菜を切ってしまうとか、
同じ熱湯を使って次々に茹でるとか、
鍋で何かを煮ている間にフライパンで何かを炒めるとか
いろいろ。
でもね～料理好きな人や慣れている人ならまだしも
料理経験の浅い人は、
効率的にしようと複数の料理を同時進行すると、
かえって混乱するかも。
特に、切る・味つけ・加熱・・ってなると
工程が複雑になるので。
本には、写真つきで丁寧に
数々のつくりおきを完成させていく段取りを解説しているんだけど
それはあくまで
【そういうことが出来る人の立場から
プロセスを分解しただけ】
なので、
段取りするうえで何がポイントなのか
わからない人には何も伝わらないかな・・・
その本をお持ちになった受講生さんも
「開いたとたん、閉じました」
って言ってた(笑)
つくりおきがストレスなく出来てて
そのつくりおきで平日にゆとりが生まれているのなら
いいのですけど、
もしうまくいっていなかったら
あなたは、もっとうまくいくように頑張ったり、
つくりおき講座を受けますか？
それとも、
働く日のごはんが充実する
ゆとりや自分時間も確保できる
目的を達成するために
つくりおきという手段に限定せず
自分が頑張らずにできる
他の方法があれば試しますか？
次回は、その「他の方法」に関して解説します～
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「包丁を持ったことがないゼロの状態から３年で料理講師になった」
野菜ソムリエ・鷲田和代のプロフィール
日本野菜ソムリエ協会認定 料理教室
ベジフルクッキングサポート築地
東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩1分
有楽町線 新富町駅 徒歩2分
中央区築地3-3-6 希光ビル3階
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