Slamat Petang ! （マレー語： スラマッ プタン ／ こんばんは）
のぐちかおり料理教室 のぐちかおりです
以前お伝えしましたが、
マレーシアという国は大きく分けて
「マレー系」・「中華系」・「インド系」の３つの民族で構成されており、
それに対応すべく、食文化も多種多様
中華料理＆インド料理も美味しいけれど、
マレー料理もとっても美味しい
どれも甲乙つけ難し
そこで、今日はマレーの麺料理＆スイーツをご紹介しちゃいます
「カレーラクサ」
ココナッツミルクが香るカレーがマレー風
「アッサムラクサ」
クセのある青魚の出汁がしっかり効いたスープは、
食べ進めるうちにクセになります
マレーシアには「プラナカン」と呼ばれる人達がいます
彼らは中国人とマレー人とのハーフ
彼らは２つの文化をバックグラウンドに持ち、
文化的にも素晴らしいモノを創り出しました。
特にスイーツは圧巻
カラフルなスイーツがショーケースにたくさん並び、
どれにしようか目移りしてしまいます
とってもカラフル
どれも天然の色素を使用しています。
お米やもち米を使ったものが多く、
日本人には馴染み深いお味です
そして、こちらはマレーシアの定番かき氷「アイスカチャン」
ブラウンシュガーシロップの優しい甘み
食べ進めるとゼリーやらコーンなどが出現
結構好きなお味です
マレーシアは食の宝庫
胃袋があと３つほしい・・・
あっ、それじゃ牛さんになってしまう～（笑）
ＫＬの旅はまだまだ続きます
To be continued。。。
