今日は 曇り
午後〜晴れ
最高２６℃ 最低１８℃
ここのところ 雨のスッキリしない日が
続いていましたが
午後晴れ間も出て
お久しぶり 爽やかな過ごしやすい日でした。
お庭のモロヘイヤが
グングン成長して、
こーんなに 食べ切れない
花芽〜種が出来始めています。
葉っぱは まだ食べられるので
葉っぱだけ摘んで
モロヘイヤスープを 作りました。
モロヘイヤスープ
モロヘイヤ
ベーコン
玉葱
油
ブイヨンｏｒコンソメ
水
＜作り方＞
① モロヘイヤの葉っぱを 綺麗に洗う。
② 茹でる。
③ 極小みじん切りにする。
④ ベーコン🥓・玉葱🧅スライスを炒める。
⑤ 水を加え、ブイヨン投入。
ここまでなら、オニオンスープ
⑥ 盛る直前にみじん切りモロヘイヤを、入れる。
山盛りみじん切りモロヘイヤを加えて、
モロヘイヤスープに🥣
※ 以前 モロヘイヤを
ミキサーで みじん切りにしたら
ドロドロになって 気持ち悪かったわ
やはり
包丁🔪で みじん切りが1番
それも、極小であるほど
美味しく仕上がります