今日は 快晴
最高２３℃ 最低１５℃
１６：００前〜
友人達と３人で
菜園そばの竹林に筍掘りに行ってきました
竹林は
菜園地続きの高台にあるので
年々、孟宗竹が菜園にまで入り込んできて困っているのです
ならば
筍のうちに収穫してしまえば、
美味しい筍は食べられ、孟宗竹退治にもなって
一石二鳥
見っけ
掘ったどー
enogは
筍の周囲をグルリ掘ってから
四苦八苦して
ようやく掘り上げたんだけど、
筍を 見つけるのも
掘るのも
上手な友人がいます。
スコップをぐさっと入れ、
ナント
一発で掘り上げるのです
こーんなに採れましたよ
大小合わせて１４本
ほとんど 友人達が掘ったのに
３人で分けました
ありがとう〜
皮が重いので、
ここで 皮は剥いで
菜園に埋めておきました。
enogは 皮剥きは上手いのよ
縦に１本切れ目を途中まで入れ、
あとは 一瞬でくるり
むけます
帰って、
即、茹でます。
まだ、処理してないけど
我が家には
これ全部丸ごと入る 寸胴鍋が有ります。
１０Ｌ鍋
今が出番
とばかりに、大活躍
米ぬかを、お茶パックに入れ
沸騰してから
１時間位 茹でます。
そのまま冷ます。
掘り立て新鮮筍。
アクが全く無く 美味しいです