以前より・・・
子供の頃 母がコタツで作っていたような甘酒が飲みたいわぁ、
と思っていました。
先日、友人がヨーグルトメーカーで作った甘酒をご馳走してくれました。
感動するくらい、甘くって美味しかったの
即、ネットで注文すると、翌日届きましたよ。
こちら。。。
IRISU OHYAMA
ヨーグルトメーカープレミアム 012
￥3461（送料無し）
タイマー・温度調節機能付き
レシピ本を見ると、
ヨーグルトはもとより、R1ヨーグルト・カスピ海ヨーグルト・ギリシャヨーグルト
クリームチーズ・塩麹・醤油麹・甘酒などなど
いろいろ作れます。
早速、甘酒を作りましたよ。
■■甘酒■■
ご飯（炊飯済み） ３００ｇ（約１合分）
乾燥米麹 １５０～２００ｇ
熱湯 ２５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
＜作り方＞
① 専用容器に ご飯と熱湯を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、水を加える。
② ほぐした米麹を入れ、よく混ぜる。
③ 蓋をして、６０℃ ９時間のタイマーをポチッと。
④ 終了したら、殺菌したスプーンでよく混ぜる。
お粥ではなく、普通のご飯で出来るのがgood 
あっという間に、美味しい甘酒が出来たので、
次は、R1
高価なR1が出来るなんて、ラッキー
専用容器も付いていますが、
牛乳パックのまま出来るのが、お手軽、衛生的。。。
■R1ヨーグルト■■
R1ヨーグルト ５０（１００）ｍｌ
牛乳 ４５０（９００）ｍｌ
砂糖 ３０ｇ
＜作り方＞
① 牛乳を４０℃程度に 温める。
② 市販のR1ヨーグルトと砂糖を①に入れ 熱湯消毒したスプーンでよく混ぜる。
③ ４３℃ ８時間のタイマーを ポチッ。
出来ましたぁ～
R1ヨーグルト ＆ 甘酒
ところが・・・なんですぅ
飲むヨーグルトのR1を入れたのに、
つるんとした普通のヨーグルトが出来ましたよ。
ま、これもR1なので、美味しくいただきました～。
これなら、次回からは、お砂糖少しで作って、
ジャムで頂きます。
今までも、市販のヨーグルトから、手作りしてたんだけど、
何回か作っているうちに、分離したり・・・。
これからは、このヨーグルトメーカーで、
もう市販のものは買わなくってもよくなりました。
いろんなレシピに挑戦です。