またまた投稿忘れてました。
ホントに最近は危ないなあ。
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完熟梅を頂きました。
爪楊枝で芯を取ったら…
水につけてアク抜き。
梅、黒砂糖、スパイスを交互に詰めます。
スパイスはシナモンスティック、グローブ、ホールのカルダモン、ホールの黒胡椒…などなど。
かなり適当。
スパイスは結構たっぷり。
三日目。
大分、水分が出てきました。
カビが生えないように、毎日上下を返しています。
十日目、容積が半分近くになりました。
そろそろ飲めるんじゃないかな。
炭酸で割れば、なんちゃって梅コーラ。
酸味がもっと欲しいので、レモン汁を少々足しました。
残念ながら、炭酸が無くて紅茶割です。
まあまあ、美味しいかな。