凄く久びさのおうちごはん写真。
この頃、似たようなものしか作ってないから。
今日も我が家の定番ですが、ちょっぴり違うものも一つ。
鶏胸肉の茶茹で（蜂蜜梅干し添え）
キュウリとウドのニンニクマヨネーズ和え
ミニトマト
厚揚げのもずくあんかけ
白飯（茶葉佃煮）
茶味噌汁（豆腐、わかめ）
焼き塩鯖
きんぴら（ウド皮、大根皮、人参）
厚揚げのもずくあんかけは我が家では人気料理なんです。不思議ですが、家族に喜ばれる。
何度も紹介している鶏胸肉の茶茹で。
一回分がちょうどコストコの１パック。2枚くらいかな。
半解凍で削ぎ切り。
生でも簡単だけど。
沸騰した湯に茶葉と肉を入れ、もう一回沸騰したら上げる。
以前は、茶葉がついたまま食べてましたが、今日はなるべく茶葉を湯に落とします。
茶漉しで、茶葉と茹で汁に分けます。
茹で汁は鶏の出汁が出てるので、そのまま具と味噌を入れます。仄かな苦みと茶の香りの味噌汁。
茶葉は適当に調味して煮詰める。
これが最近のヒットの茶葉佃煮。
旨味もたっぷりで、ご飯に合うのです。昨年までは食べてなかったから、勿体無かったな〜。
きんぴらも定番の野菜皮だし、年々、料理がケチになってきてますね。