飯島奈美さんのお料理って、
どうしてあんなに美味しそうなん
でしょう。
特別珍しいとか凝ってるとかでも
ないけど…すご〜く食べたくなる。
見るだけでも心の栄養になりそう。
飯島奈美さんが、
やはり美味しそうで仕方ない
沢村貞子の料理日記を再現する
NHKのミニ番組が大好きです。
この日見たのは…おこげとお茶漬け。
手間のかかるおこげはまたにして
お茶漬け作ってみました。
お茶漬けといっても
ちょっと変っています。
茶葉を軽く乾煎りします。
水とかつお節を足して出汁をとる。
塩で味付けして…
濾してから、急須に移して出します。
具は塩鮭、梅干し、海苔、大葉、ごま。
番組では鮭と梅を予め合わせたもの
でしたが、私は盛り合わせただけ。
美味しそうじゃないですか？
お茶で出汁をとって、塩で味付けは
斬新。しかも美味しい！
これをお吸い物代わりでいけちゃうな。
…と私は、大満悦…ですが
味見した夫は
「お茶苦い。茶葉が多いんじゃないの？」
えっ、私はもっと入れたいくらいだよ。
「塩気足りなくない？」
具が入るから良いのよ。
…てな感じに気の合わない夫婦です。
でも私は美味しかったから、
良いのです。
他に作ったものも合わせて、
キンピラ（既製品）
サラダ（ブロッコリー、花大根）
焼き野菜（もやし、しめじ）
お茶漬け
（塩鮭、梅干、海苔、胡麻、大葉）
プルーン
写真では忘れてますが
食べるときにワサビも足しました。
鮭だけより梅やワサビが入ると
美味しい〜。
濾したあとの茶葉とかつお節も
勿体ないので、水分をとばして
ふりかけにしてみます。
茶葉と鰹節と胡麻。
結構いけますよ。
おにぎりは夫にも好評。