水事故以来、自分用は品数縮小、ついでに量も
かなり規制してるのに、はかばかしい成果はなく・・・
年を取るほどに痩せにくくなるなあとまた実感。
仕事前に自分用に作ったご飯。
アジの塩焼きと大根おろし。
野菜の煮合わせ
（かぼちゃ、なす、大根、トマト、ちくわ）
自分では
さっぱりした和のおかずを目指したつもり。
家族用の鯵はフライにしました。
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鯖や鯵などを料理するとき
煮つけや塩焼きなら良いのですが
洋風の料理のときは、小骨を取り除くのが
面倒。
子供の頃、大好きな甘鯛のフライを
母に作ってもらいたくて
骨抜きは私の仕事にしてました。
１０人分でしたから、結構がんばりましたよ。
それで今は・・・
勿体ない話ですが、魚をおろした後
切り身のさらに真ん中に包丁を入れ
二つに割ってしまいます。
その時真ん中の部分を薄く削いで
小骨ごと取り去ってしまいます。
それで写真のように一口サイズに
なってしまうのです。
お店のアジフライのように
きれいに開かれた状態で揚げた方が
ずっと美味しく見えますが
これはこれで食べやすいし
調理も早い。
でも亡母に見られたら
怒られそうだな・・・。
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大根おろしが大好きですが
非力なので（怠け者なので）
おろすのが面倒。
フードプロセッサーなどでは味が違うし・・・
今更？なのですが、先日
大根おろしを衝動買いしました。
以前は
こういう数種類のアタッチメントを
付け替えるタイプ。
全部で６種類の刃がありましたが
この二種類以外は使わないので
処分しました。
もちろん大根おろし用も。
新しい大根おろしは、さすがにこれよりは
ずっと快適ですが、中に
こういう網が入ってます。
汁切りかなあ。
これも要らないので、ポイっ。
網だけでは水分の取り具合が
うまくいかないんじゃないんでしょうか。
ねえ？
ところで大根おろしの余分な水分って
どうします？
私は好きなので、そのまま飲んだりしますが
昔、とあるフレンチレストランで
大根とリンゴのミックスジュースを出された
ことがあります。
美味しかった～。
やってみようと思いつつ
大した量じゃないので、ついそのまま
飲んじゃってます・・・・。
台所でつまみ飲み・・・。