概要
酒屋やスーパーなどでも見かけることができる日本で最もメジャーといっても過言ではないスコッチウイスキーがこちらのジョニウォーカーでしょう。
名前は知らなくてもボトルは見たことがあるという方も多いかと思います。
そんなジョニウォーカーは実は非常に手間がかかりこだわりも強いブランドとしてスコットランドでは知られているのです。
そこでここでは、日本でよく知られるジョニウォーカーの歴史や魅力、こだわりについてまとめていきたいと思います。
目次[非表示]
ジョニーウォーカーの歴史
ジョニーウォーカーの製造方法
ジョニーウォーカーのこだわり
ジョニーウォーカーの歴史
ジョニーウォーカー（引用：Johnnie Walker）
ジョニウォーカーは1820年にスコットランドのキルマーノックで生まれました。
スコットランドの中でも南部に位置し、比較的温暖な地域であるキルマーノックではウイスキーづくりも割と安定して行うことができました。
1830年までは、食料品関係の企業として活躍をしていたジョニウォーカーですが、同年からウイスキーづくりに本格的に乗り出す形となりました。
創業者のジョンはスコッチウイスキーの中でも飲みやすくて万人から愛されるようなウイスキーづくりに励みました。
そして、1909年に出来上がった飲みやすくて口当たりも優しいシングルモルトを、創業者の名前をとって“ジョニーウォーカー”と名付けたのです。
現在、ジョニーウォーカーは世界的に有名なブランドとして確立しており、多くの国で愛されています。
年間の生産量は2億本とも言われており、大量に商品を作っていながら品質はしっかりとしたものがあるということで人気を博しています。
それほど有名になったジョニーウォーカーは現在、イギリスのディアジオ社がブランドを運営しており、大手酒造企業の中で大切に育てられています。
ジョニーウォーカーの製造方法
（引用：Johnnie Walker）
ジョニーウォーカーでは、年間2億本ものウイスキーを生産しているということもあり、手作業ですべき部分は職人の手によって行われます。
ただ、蒸留や発酵などの工程は機械で行われる傾向があります。
ジョニーウォーカーの中でも50種類ものウイスキー原酒が存在し、その原酒を職人の手によってバッティングしていきます。
このブランドでは主にシングルモルトとグレーンウイスキーをバッティングさせることが多く、味わいには親しみやすさと飲みやすさが感じられます。
ジョニーウォーカーには700万樽もの熟成樽が存在し、管理や保管には非常に手間と費用と労力がかかります。
しかし、ジョニーウォーカー専属の職人はその樽のひとつひとつがいつ、何を原材料としてどれくらい熟成している樽なのかということを全て把握していると言います。
そしてしっかりと状況を把握している樽の味わいを毎日のように確かめて、バッティングするのに適した原酒を抜粋しているため味わいには確かなものがあります。
個性的でクセも強めであると言われるスコッチウイスキー。
しかし、ジョニーウォーカーに関しては飲みやすさが重視された優しめの味わいのバッティングになっています。
ジョニーウォーカーのこだわり
ジョニーウォーカー XR 21年 40度
（引用：Amazon）
ジョニーウォーカーの創業者であるジョンは、当初は食品を扱う企業を運営していました。
なので、もともとスコッチウイスキーの中でも食事に合わせやすく、多くの人から愛されやすい飲みやすいウイスキーづくりを目指していました。
15歳という若さで蒸留所を切り盛りすることになったジョンは、若さゆえに至らない部分もありながらも思い切りの良さを発揮して様々なことにチャレンジをする精神も持っていました。
だからこそ、当時スコッチウイスキーとしては異例のシングルモルトウイスキーとグレーンウイスキーのバッティングも試みたりと常識にとらわれない方法でウイスキーづくりに励んできたのです。
そしてその試みが功を奏して出来上がったジョニーウォーカーは、ジョンが望んでいた通りの食事にも合わせやすい飲みやすさがあるウイスキーとなったのです。
ジョニーウォーカーは今や200カ国もの国々で飲まれているナンバーワンスコッチウイスキーと言われるほど有名なお酒です。
それは、ジョンがこだわり抜いた飲みやすさが実現したからこそ、国境も海も超えた多種多様の味覚を持つ外国人からも愛されるウイスキーに育つことができたのでしょう。
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