また数十年前の話でごめんなさい・・・。
なぜってこの高級食品素材最近口にしていないので。 それは・・アワビ。（なんちゃって、でなくて本物アワビ）
そのアワビバーガーを昔よく食べました。今考えると超贅沢！！！１センチぐらいの厚さのアワビを鉄板でジューと焼いて普通にハンバーガーみたいに売っていました。もちろん普通のハンバーガがメインのお店ですが、店主がよくアワビとか大きいえびを採ってきて出していました。値段は当時１ドルぐらいのはずだったと思います。やわらかいのにしっかりとした歯ごたえ・・忘れられないカリフォルニアの味です。
そのお店はハンティングトン ビーチ（Huntington Beach)というサーフィンのメッカにありました。独特の雰囲気のある海辺の町でしたが、今はどうなっているのでしょう・・・