この間横浜中華街に訪れた際、夫は前々から欲しかったものをゲットしました。なんでしょうか・・・？
それは山田工業所というところの打ち出し中華なべ。
家に戻るとがんがんに熱して使用できるようにしていました。
私としたら不可思議な気持ちでその過程を見ていましたが次のような記事を発見
「料理が趣味です…」という男性であれば、おそらく手元に中華鍋をお持ちだろう。
・・・・“打出し”の中華鍋とは…打出し”は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回も“叩く”ことによって丸い形に整形していく手法。当然、一発整形のプレスに比べて、手間もかかるし大量生産には向かない・・・。鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、そして軽量にできあがる。このため火にかけたときの熱まわりがよく、取りまわしもラクなため、特にプロに評価されるのだ。ALL ABOUOTより抜粋
ということなのだそうです。
道具だけそろえて満足しないでお料理も作って欲しいもんです。
さて～マダムの買った物は～～ ふふふふ
琥珀のネックレス。何万年前以上のロマンが凝縮されています・・・・気分は恐竜時代のお姫様（？）
それは山田工業所というところの打ち出し中華なべ。
家に戻るとがんがんに熱して使用できるようにしていました。
私としたら不可思議な気持ちでその過程を見ていましたが次のような記事を発見
「料理が趣味です…」という男性であれば、おそらく手元に中華鍋をお持ちだろう。
・・・・“打出し”の中華鍋とは…打出し”は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回も“叩く”ことによって丸い形に整形していく手法。当然、一発整形のプレスに比べて、手間もかかるし大量生産には向かない・・・。鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、そして軽量にできあがる。このため火にかけたときの熱まわりがよく、取りまわしもラクなため、特にプロに評価されるのだ。ALL ABOUOTより抜粋
ということなのだそうです。
道具だけそろえて満足しないでお料理も作って欲しいもんです。
さて～マダムの買った物は～～ ふふふふ
琥珀のネックレス。何万年前以上のロマンが凝縮されています・・・・気分は恐竜時代のお姫様（？）
