今日のように、だんだんと夏近しと感じられる季節になると、がぜんエスニックフードが食べたくなります。
でも、レストランへはなかなか行けないので、これひとつでエスニックフードの香り・・というスパイスをマダムはいつも用意しています。そして普通に作ったカレーや野菜スープに混ぜると、国籍不明ながらエスニックな雰囲気になっていいものです。
クミン：カレーのスパイスで知られていますが、香りが強いのでお肉の匂いに敏感なマダムはどんどんふりかけます。あら不思議、すべてがインド風、あるいはアラビア風にはやがわり。
ナンプラーとパクチーとスイートサワーソースを適当にミックスするとすべてがタイ風あるいはベトナム風？（タイやベトナムの人にしかられそうですが・・）
そしてもうひとつ、もし手に入ったら「こぶみかんの葉、」とくにタイカレーや、トムヤムクンに入れると本格的ぽくなります。(^-^)/フレッシュな実は何よりも女性にとっては化粧水やボディーシャンプーになるそうです。頭髪もいいということ。タイ人にはげが少ないのはこぶみかんのお陰？皮膚病にも効くとのことです。
チェンマイでタイフードの料理教室に参加した時初めてであってから夢中です。日本でも手に入ります。
さて、今これを書きながら口にしているのがアニス、インドレストランで買ってきた物です。
お砂糖でコーティングしてありますから食べやすいのですが、ほとんどの人はあまりお好きでないみたい。お菓子じゃないので、少しお口にいれると、食後のにおい消しと消化にも役に立つそうです。
カラフルにお砂糖でコーティングしてあります。さっぱりと清涼感
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でも、レストランへはなかなか行けないので、これひとつでエスニックフードの香り・・というスパイスをマダムはいつも用意しています。そして普通に作ったカレーや野菜スープに混ぜると、国籍不明ながらエスニックな雰囲気になっていいものです。
クミン：カレーのスパイスで知られていますが、香りが強いのでお肉の匂いに敏感なマダムはどんどんふりかけます。あら不思議、すべてがインド風、あるいはアラビア風にはやがわり。
ナンプラーとパクチーとスイートサワーソースを適当にミックスするとすべてがタイ風あるいはベトナム風？（タイやベトナムの人にしかられそうですが・・）
そしてもうひとつ、もし手に入ったら「こぶみかんの葉、」とくにタイカレーや、トムヤムクンに入れると本格的ぽくなります。(^-^)/フレッシュな実は何よりも女性にとっては化粧水やボディーシャンプーになるそうです。頭髪もいいということ。タイ人にはげが少ないのはこぶみかんのお陰？皮膚病にも効くとのことです。
チェンマイでタイフードの料理教室に参加した時初めてであってから夢中です。日本でも手に入ります。
さて、今これを書きながら口にしているのがアニス、インドレストランで買ってきた物です。
お砂糖でコーティングしてありますから食べやすいのですが、ほとんどの人はあまりお好きでないみたい。お菓子じゃないので、少しお口にいれると、食後のにおい消しと消化にも役に立つそうです。
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