見てください、このブロッコリーを！
近所にＪＡの野菜販売所があり、近所の農家から、様々な野菜や花や果物が店頭に並べられます。（東京にも、私の住んでいる近辺には農家がまだまだあるのです。）家の隣は、ブルーベリーの畑で、なかなかローカルな気分にも浸れます。
そんな新鮮な品物を扱っていますから、９時半オープンで、１０時半ごろ行くとほとんどの野菜は売り切れという大盛況。
時々買いそびれてしまいますが、今日は大根、ブロッコリー、からし菜、小松菜、菜の花も買って６００円と値段もすごくリーゾナブルで毎日の日課となりつつあります。
野菜はなんでも好きですが、特にブロッコリーは、少々の水でゆでて、
数分で火を止め、オリーブオイルと塩を少々ふりかけるだけで飽きずに毎日のように食べています。
ブロッコリー味はくせがなく味付けをする素材で様々です。おしょうゆにかつをぶしだったら和食、オリーブオイルでイタリアン、ごま油で中華風、チーズをかければフォンデュ、スイス風？
みなさんは、どのような召し上がり方をしていますか？
ブロッコリーには、ビタミンの一種である葉酸が他の食材に比べ非常に多い。葉酸は、細胞が分裂して新しく増殖する時や赤血球が増殖する時に必要不可欠なビタミンで、貧血予防、動脈硬化の予防効果らしいので、マダム年齢には超お薦めです。
おいしそうな、ブロッコリーチーズパイのレセピーを見つけました。
材料
卵 4個
スキムミルク 1・1/4カップ
チリソース大匙1
塩大匙1/4
あら挽きコショウ大匙1/4
ブロッコリー3個
オリーブオイル 大匙2
スライスハム 1/4カップ
玉ねぎ1個
ニンニク3片
チェダー・チーズ1/2カップ
ライ麦パン2枚
オーブンは最高温度で余熱しておきます。
ボウルに卵、ミルク、チリソース、塩、コショウ、砕いたライ麦パンを加えてよく混ぜ合わせます。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
ハムを加えてさらに炒めボールに加えます。
ボールにブロッコリーをスライスしたもの、パルメザンチーズも加えて混ぜ合わせます。
焼き皿に生地を流し込んでオーブンで45～50分分焼き上げて出来上がり。
bon appetit ！！
