生姜牛乳プリン
香港の伝統的なデザートといえば、生姜牛乳プリンは欠かせません。牛乳プリンはとても濃厚でつるつるしていて、香港人に愛されています。生姜はすごく辛くて、食べるとお腹を温めるから、冬の人気ものです。風邪の予防になるということも、香港では常識！それに牛乳は肌と子供の成長にいい影響を与えるので、まさに生姜牛乳プリンは、おいしいし体にいいし、一石二鳥。
残念ながらこのデザートは古い店でしか売っていません。今流行っているのは他の派手なデザートです。新しいデザートもいいけど、私はあの懐かしい味を求めて、時々コーズウェイベイの義順牛奶公司を訪ねます。いつものコーズウェイベイの賑やかなイメージと違って、場所は海側の静かな一角です。お店は小さく目立ちません。多くの時間はほぼ閑古鳥が鳴くほど人が集まらず、ものさびしい様子ですが、夜８時から深夜までは大勢のお客さんが訪れ、満席になり、なかなかいい雰囲気になります。
生姜牛乳プリンは熱いのも美味しいですが、冷たく冷やしたのも大人気です。そして、このプリンを口に入れた瞬間、ふんわりとろける食感ですー！甘いミルクと生姜のピリっと、爽やかな後味、フワフワの食感がとても美味しいです。
生姜風味の牛乳プリンというと、類似品はたくさんありますが、本当に牛乳と生姜汁だけで作っているのは義順だけです。香港島と九龍サイド合わせて5店舗ありますが、その中でも西洋菜街店は最近改装して新しくなりました。
ああ、思い出したら食べたくなってきちゃった！旅行者の皆さん、香港へ来たら、ぜひトライしてみてください！
ジャッキー
と アンソン
