さて今回ご紹介するのは『不二家』です！
不二家と言えば全国的には、銀座の不二家が有名ですが、
実は１号店は横浜だったのです！！
今から107年前、藤井林右衛門が
外国人向けに横浜の元町で洋菓子店を始めました。
アメリカに洋菓子事情の調査、技術研修に行くと
たくさんの収穫を得て帰国しました。
そして日本初の天然果汁入りソーダ水の販売を始め、
洋菓子店の隣に喫茶店「ソーダ・ファウンテン」を併設。
外国人をターゲットにしていた為、洋式トイレも設置したそうです。
林右衛門の思惑どおりお店は大繁盛、
２号店として伊勢佐木町に出店しました。
ここでは目玉商品として「シュークリーム」を販売。
横浜の名物は「シュウマイとシュークリーム」と言われるほど
大人気になったそうです。
そして1923年8月、ついに銀座に洋食のレストランとして出店するも
9月1日の関東大震災で3店舗とも焼失してしまいました。
しかし、翌年伊勢佐木町と銀座にバラック小屋を建て
営業を再開すると、
以前の人気を取り戻して店舗を拡大、
＜再建当時の伊勢佐木町店＞
元町の洋菓子店は再建されませんでしたが、
次々と洋菓子のヒット商品も生み出していきました。
そして、株式会社不二家と改称して
名実ともに全国区となったのです。
＜現在の伊勢佐木町店＞
ちなみに・・・「不二家」の名前の由来は、
創業者藤井林右衛門の「藤」と
日本一の「富士山」をかけた読み方で
二つと無い店を作りたいとの想いからつけられたそうです。
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