野菜たっぷりのトマトソース仕立て

コトコト、時間をかけて作り上げた、

生きてるトマトの素材、そのまま生かした、トマトたっぷりのトマトソースです。

旬の食材を使った野菜系パスタです。（アスパラ、ズッキーニ、ナス、かぼちゃ、にんじん、ピーマン等々）

簡単レシピ（１人前）

・パスタ　　　　　 120g
・野菜なんでも　適量

（お好きな野菜（魚介）ものでOK)

・オリーブ　　　　　適量
・トマトソース（簡単に作るか、カゴメ等のトマトソースでOK)

・たまねぎ　適量

・にんにく　適量
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・胡椒　適量

・白ワイン　適量

●簡単・トマトソース

1）ニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて香りを移す。

２）タマネギを加え、焦がさないようにじっくり炒めて、甘みを出す。

３）トマト（1缶）を入れ、ヘラなどで潰しなから煮込む。（好みでローリエやバジルを加えると更に良い。）

4）半分～2/3になるまで、ゆっくり煮詰める。

5）最後に塩、コショウで味を整える。

＊トマトの酸味が気になる場合は、砂糖を少量入れると良い。

●簡単・トマトソースパスタ

1）野菜を用意。

2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。香りが出たら、白ワインを入れ煮立つまで。

3）そこへ野菜等、炒める。

4）トマトソース（カゴメ　トマトソースでもOK)を加えて煮込む（塩、胡椒で調整）

上記、ソースにゆでたての麺を入れるだけ！

も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061　中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/