タコ・ホタテ・オリーブのトマトソース・スパゲティ

タコ・ホタテ・オリーブのトマトソース・スパゲティ

コトコト、じっくりと時間をかけて作り上げた、

トマトの酸味を生かした、魚介エキスたっぷりのトマトソースです。

プリプリした新鮮素材の、（たこ、ホタテ）に、イタリアン・オリーブが味を引き立てる。

簡単レシピ（１人前）

・パスタ　　　　　 240g
・ゆでだこ　　　適量
・ほたて　　　　　適量

（お好きな海鮮（魚介）ものでOK)

・オリーブ　　　　　適量
・トマトソース（簡単に作るか、カゴメ等のトマトソースでOK)

・たまねぎ　適量

・にんにく　適量
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・胡椒　適量

・白ワイン　適量

●簡単・トマトソース

1）ニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて香りを移す。

２）タマネギを加え、焦がさないようにじっくり炒めて、甘みを出す。

３）トマト（1缶）を入れ、ヘラなどで潰しなから煮込む。（好みでローリエやバジルを加えると更に良い。）

4）半分～2/3になるまで、ゆっくり煮詰める。

5）最後に塩、コショウで味を整える。

＊トマトの酸味が気になる場合は、砂糖を少量入れると良い。

●簡単・魚介トマトソース

1）たこ、えび、ほたて等を用意。（たこは、さっとゆでておく。）

2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。香りが出たら、白ワインを入れ煮立つまで。

3）そこへ、たことえび等を入れ、炒める。

4）トマトソース（カゴメ　トマトソースでもOK)を加えて煮込む（塩、胡椒で調整）

上記、ソースにゆでたての麺を入れるだけ！

も～ちもち食感を約束するお店
生パスタ専門店「銀座パスフェ」でした。
〒104-0061　中央区銀座8-2-14
03-3573-5030
http://www.pastodio.co.jp/