今日は保健所に行ってきました。
飲食の申請です。
飲食をするには、保健所の許可がいります。
自治体によって規定がちがうようですが、
練馬区では、客席との境にウエスタンドアが必要、
シンクが一漕の場合、食洗器が必要、
調理場以外に手洗い用の水場が必要、、と
色々と決まりごとがあります。
それに沿ってちゃんと設備ができてないと、許可がおりないのです。
そのうえ、飲食に関係ない場所では、仕切りが必要と言われ、
そこを塞ぐよう言われていました。
そんなことをしたら、せっかくの空間が台無しです。
なので、いったいどうしたもんか？？と悩んでいました。
でも今日から担当が変わったらしく、
喫茶と関係のある場所なら、塞がなくてもいい、
みたいに言われ、よかった！と思いました。
つまり言い方で解釈が違ってくる、、のか？？
喫茶とかんけいない場所なら、塞がないといけない、
喫茶と関係あれば塞がなくてもいい、、と。
なんだか？？
でも結局見に来てもらい、チェックしてもらうので、
それにより、どうなることか？？
まだ不安は尽きないけれど、多少ほっとして帰ってきました。
もし塞がないといけないとなると、また高いお金がかかります。
頼むからすんなり、OKがでますように、、祈
食品衛生の資格は、もうだいぶ前に取っておきました。
明日は初めての大工さん、いつもの庭師さんが来てくれます。
いよいよ仕上げまであと少しに、、
塞ぐよう言われた空間
