お寿司のレッスンをしました（春のお花）

この週末はお寿司のレッスンがありました。
暖かくなると、何か新しいことを始動したくなる！なんて方多いですよね。

昨日レッスンさせていただいた方も、お友達と自宅教室を開きたいというご希望の
方でした。

お宅にお邪魔してのレッスンでしたが（その方が、実際ご自分がお教室を
開いたときのイメージがわきやすいんですよ。あ、あんなもの揃えなきゃとか、
こうした方が便利だな、とかわかりやすいんです）、素敵なお庭やティーセットも
あり、こんな素敵なお宅でのお教室があるのなら、私も参加したい！と思って
しまいました！

私も自宅レッスンもしたいのですが、現在とんでもない田舎に住んでいるので、
今は出張のみ、もしくは団体さん向けだけにしています。

お手製のケーキ（ケーキ教室も開きたいそうです）もごちそうになり
とっても楽しいレッスンでした。

ヤマトイモのステーキ － From ぐんまのおかず

ヤマトイモ。大好物なんです。ねっとり系のお芋はどれも大好き。
今日はぐんまのおかずの秋の頁から、ヤマトイモのステーキを作りました。

この本は群馬のご家庭の味を直で紹介していますから、簡単おいしいな
お料理ばかり。

このステーキもすっごく簡単で美味でした。

もちもちふわふわであっという間にぺろっと完食！

木の椅子をいただきました♡

今度人形町にレストランをオープンする友人から、木の椅子をいただきました！

椅子、間に合わせの椅子を使っていたので、とりかえたかったんです。

人形町（駅二つ隣）からえっちらこっちら運んできたかいがありました！




どうかな？　既存の木の机にぴったりではないですか。

ちょっと暖かさがでて、よかった～！
どうぞ皆様遊びにいらしてくださいね。ニュースキャンの診断＆セラピー
は30分3500円です。お気軽にいらしてください。
お寿司のレッスンの相談もおうけしていますよ。

帯状疱疹とヘルペス ニュースキャン

脇腹が痛い~と知り合いが駆け込んできました。
でも滞在できる時間は時間はほんのちょっと。

？？？

とりあえずぱぱっとニュースキャンでスキャンしました。

脇腹が痛いと言っても、皮膚なのか、内臓なのか、骨なのか、血管なのか、リンパなのか、、、
原因は様々。

ニュースキャンでは体の615か所見ることができるので、どこかなーとまずは
ちゃちゃっと内臓と骨なんかをスキャンしてみました。

なにせ時間がないので、よくわからなかったのですが、「ヘルペス」というウイルスが
赤字でワーニングで表れて、ヘルペスが元気なことだけはわかりました。

ここで時間があればもっとちゃんとリサーチしたり、身体を念入りにセラピーするの
ですが、時間切れ。

なんだろうなぁと思っていたら、後日「帯状疱疹だった！」と連絡が。
うーん、ヘルペスが元気だったわけですね。

ヘルペスはよくわからない病の原因になることが多い、ウイルスです。
耳が聞こえない方で、ニュースキャンにより耳にヘルペスがいることを発見された方が、
ヘルペス菌をニュースキャンでバスターしたら、お帰りの際には補聴器がうるさいと
いってはずされて帰られたとか。悪性の腫瘍の原因であったりとかヘルペスの悪さ話は
たくさんあります。

皆さまもヘルペスが悪さをしてしまわないうちに、未病のうちにヘルペス調査をしませんか。

名古屋 三福のひつまぶし ニュースキャン

ニュースキャンのお仕事で名古屋にいってきました！
セラピー後、身体が軽くなったとかメールをいただくと嬉しくなります

名古屋ではひつまぶしをいただきました。
関東のものよりクリスピーで好みです！

ノリタケのゴールドラインとつくばのコーヒーファクトリー

20歳のころ（遠い目）、愛用していたカップがヤフオクにでていました。新品未使用のお品。
なつかし～とおもわずご購入。

ノリタケのゴールドラインというシリーズです。旧シリーズだから、アンティークの部類に
はいるのではないかな、、、もしかしたら。
手になじみがよくて、飽きないデザインでやっぱりよいなーと思っています（満足）。




ただいまコーヒーはつくばのコーヒーファクトリーのものをご用意してありますよ。

お茶がてらニュースキャンを受けにいらっしゃいませんか。おまちしていまーす。

友達のバー（錦糸町 ショットバー ルンペン Lumpen ）にいってきました

今日は友人（お仕事関係で6年くらいお世話になっている方です）が12月にオープンした
バーにいってきました！

下戸なのでバーは無縁の生活をしているのですが（飲める人がうらやましい~
知り合いのお店なので行きやすかったです

たまにはバーのカウンターで飲む、のもよいですね（ウーロン茶だけど！）。

• 〒130-0002 墨田区,江東橋4-20-13 山田ビル2F
• BAR LUMPEN　ルンペン
• 営業時間　　20：00～翌日3：00

です。錦糸町の南口から、徒歩3分くらい。みずほ銀行の裏手にあります。

お近くの方はぜひいってみてください！

憧れのホルトハウス房子さん

マクロビオテックを学び、厳格なビーガンとしての暮らしも経験
した私ですので、今も乳製品やお肉、白いお砂糖を控えめにした
生活をしています。

でも抜群に美味しいものがある！と聞くと、とたんに頭の中が好奇心で
いっぱいになってしまう意思の弱さも（泣）。
ホルトハウス房子さんのチーズケーキも私の心を乱す犯人の一つ。

その13800円もするチーズケーキがあると知ったのは、何気なく見た
雑誌の林真理子さんのエッセイからでした。
あれから何度房子さんのお店 のホームページを見たことでしょうか。
いつか集まりがある時、それかとっておきの記念日に買いましょうと
思っていました。でも、集まりがある時には厄介な手作り大好き病が
でてしまい、お店にケーキを頼む事がないまま何年も過ぎてしまい
ました。

今もあたまの中は想像の房子さんのチーズケーキでいっぱい！
食いしん坊の私は食べた方の感想を読みながら、どうもうんと甘いらしい
けれど、これくらい？とか、チーズの濃厚さはこんな感じだろうか、と
想像でレシピを組み立てていきます。
本物の房子さんのケーキをたべる日が来るまで、空想を膨らませた
私なりの房子さんのチーズケーキを作っています。いつか上手に
作れるようになりたい。


今回ケーキの土台になるグラハムクッキーはパン用の全粒粉で作って
みました。結果、ざっくりとした食感がいい感じにでてくれました。
春に向けて体重を気にしているので甘さ（甜菜糖）は今日はうんと
控えめ。クリームチーズとサワークリームの二層になっています。



今日は服部一景先生 のお嬢さんの麻衣さんから頂いた軽井沢のジャムと一緒に。

庭の葉蘭をつかっての小さな手仕事

庭の葉蘭、冬でも青々としていて美しいです。


そんなわけで今日はは庭の葉蘭をつかっての小さな手仕事。
私はタイカービングを細々と勉強していますが、こちらはジャパニーズカービング

庭の葉蘭、こうして細工してお皿に飾ると食卓がたのしくなります。今日の作品は
短時間でちゃちゃっとできる簡単なもの。


凝った料理に合わせるのはもちろん、かまぼこの下に敷いたり、おむすびの横に
ちょんと添えても、かわいい！
もちろん、かわいいパーティロールにも相性抜群！


紋切り型の型紙は本がたくさん発売されていますよ。

葉蘭の飾り切りは特別レッスンでお教えしています

チェリートマトの水煮缶とチェリーの飾り巻き寿司

このチェリートマトの水煮缶、味が濃くて甘い。とにかく美味
買いだめしておいたのだけど、これで最後です。
TESCOというイギリス系のスーパーでおととしくらいまで買えましたが、撤退しちゃいましたね。
マックスバリューになってしまいました。さみしい限りです。
これから日本全国、イオンとヨーカドー系列だけになってしまうのかしら

いろんな色があるいろんなスーパーがあるほうが面白いのになぁ。
と思いますが、経営は大変なのでしょうね。

で、最後の１缶のこれ、チェリートマト缶でトマトパスタを作りました。まぁるいチェリートマト
コロコロとかわいくお皿にのりますよ
夏になって、安いフレッシュトマトが手に入るようになるまでは、缶詰のお世話になることが
多いですね。

飾り巻き寿司もいろいろなお教室でいろいろ教えていて楽しいですね
パーティーロールの飾り巻きは、完全無添加、天然色素のみで作られています。

材料を安全なものだけに限定していて、他で使用している形を整えやすい魚肉ソーセージやカマボコ、
既製品の加工食品の厚焼き玉子、着色されたゴボウ、既製品の着色されたオボロやでんぶ、そして
白いお砂糖はつかっていませんから、他社さんと比較すると、安全と健康第一のための
制限から、見た目ちょっと地味で、形もカチッとできない部分もありますが、でもそれでも
かわいくできます。

パーティーロールのチェリーです　かわいいピンクでしょう？もちろん天然色素のみです
干瓢も白いお砂糖は使っていません。