桜新町の「神田屋」という魚屋をご存知だろうか？
桜新町の自慢と言ってもよい、新鮮、安い、新鮮と3拍子揃ったこの魚屋は、当然のことながらいつも混み合っていて、土曜日などは開店前から人が店先に並んでいる。
週１のペースでPARTY DESIGNの買い物に通っているのだけれど、ある日「この魚、はじからはじまで買い占めて思いっきり料理したい、食べたい！」欲求がふつふつと沸き起こり、FISH LOVERを集めてパーティーにしようと思い立った。
声をかけるとあっという間に18人が集まり、当日神田屋前に集合したのは、この日の料理人志望8名。
目の前にある魚たちに興奮をかくしきれずに「貝は蒸して～鯛はブイヤベースに必要じゃない～でも塩釜にもしたいし・・・スチロールの箱に山盛りの小アジはひと箱\700！！
あなごははずせないし、ウニはパスタかな？ 鰯はセビーチェにする？」と混雑の狭い店内をウロウロ３～40分。
鯛、鰯、鯵、ハマグリ、あさり、子持ち昆布、雲丹、穴子、平目、牡蠣、鮭、海老、帆立、筋子、とそれこそ夢の大人買い！
キッチンに帰ってから、まずは戦利品を全部並べて写真撮影がはじまり、この時点で私、相当興奮。
凛々しい鰯
休憩しながら、今日の料理を黒板に書いていき、さばいたり、お腹にハーブを詰めたり、下処理をしたりしながら
ワインを飲みつつ、着々と仕上げた料理は全13種
はまぐりの酒蒸し
ひらめと帆立のカルパッチョサラダ
鰯の酢漬け
鮭と里芋のおとうふキッシュ
小アジのフライ
帆立のソテー、トリュフバター風味
子持ち昆布のフライ
あさりと鯛とえびのブイヤベース
穴子の白焼き
牡蠣と水菜のガーリックソテー
雲丹のパスタ
鯛の塩釜
白子の味噌汁
圧巻！
料理の写真を撮ろうと思っていたのに、作っていたり、話に夢中になったりで、塩釜にナイフを入れるところなんか撮りたかったのに、カメラを構えたときにはすでにわずかな身をつけた骨ばかり・・・なんてタイミングを完全に逸してしまい～というか食べるのに真剣で、後から参加のゲストが次々と美味しいワインや日本酒をかかえてきたりしたので、すっかりほろ酔いで途中から写真のことなどすっかり忘れてしまった。
というわけで、何もここではご披露できなかいのだけれど
最初のテーブルセッティングはこちら↓
FISH LOVERS PARTY ということで、グラスに入っているおつまみは
「おっとっと」でございます。
「おっとっと」の完成度の高さには改めて感動し、ひっさしぶりに食べると結構美味しいのです
結構このPARTY好評で、今度は寒ブリのころやらない？ 春のお魚はどんなかんじだったっけ？など話がはずみ、第二回、三回と盛り上がりそうな予感。
料理のブラッシュアップにもなるし、「前回やったものはやらない」というルールで季節の魚を堪能するっていうのはどうかしら？
私、次はスペシャルたこ焼き！なんか作ってみたいなぁ。