春の息吹

こんにちは。

ここのところ寒い日が続いておりますが、

街では春のお知らせをたくさん目にしますね

先日ふきのとうを見かけたので、天ぷらにしてみました。

山菜はほんのりとした苦味がありますよね。

その苦味は植物由来のの青い色素成分のもとになるフラボノイドだそうで、

強い抗酸化作用があり、疲れや老化の予防になるそうです

春の息吹を感じながら、身体もリフレッシュなんていいですよね

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