自己流の親子丼を作りました
一般的に「蕎麦つゆベース」で親子鍋を使い、作られる方が多いのではないでしょうか？
しかし私は「白だしベース」のあっさりした親子丼が好きなため、作り方を少し変えています。
また3人分一気に仕上げたいため、親子鍋も使っていません。
【材料（３人分）】
●鶏肉（もも）：４００ｇ前後
●三つ葉：なければ、斜め切りのネギでもＯＫ
●だしパック：登米のだし
●水：カップ２
●白だし：適量
●卵：５個くらい
【作り方】
（１）水カップ２を鍋に注ぎ、だしパックを入れ火にかけておく🔥
※年季の入った鍋の焦げなど見苦しい点は、温かく見守っていただけるとと幸いです(^^;)
（２）鶏肉（もも）を食べやすい大きさに切る🔪
（３）ボールに入れて、切った鶏肉を酒でもみこみ臭みを取る
（４）三つ葉の葉の部分を切る🔪
（５）フライパンに火をかけ、酒につけた鶏肉を炒める🔥
（６）煮立った「だしの汁」を弱火にし、白だしを入れる（好みでそばつゆを少し足してもＯＫ）
（７）だしパックを取り、炒めた鶏肉を（６）に入れる
（８）丼の底が隠れるくらいにご飯を入れ、溶き卵を少々かける
（９）上からご飯をのせる🍚
（１０）（７）を中火にし、８割ほどの溶き卵を中心から外側へ「の」の字にかける
（１１）外側の卵が固まり始めたら、残りの溶き卵をかける
（１２）コンロの火を止めて、３０秒ほど待つ
（１３）網じゃくしで具をすくい、ご飯の上にのせて三つ葉で飾る
（１４）仕上げに鍋に残った「だしの汁」を上から少々かけて完成
あっさりした「白だし風味の親子丼」が好きな方に、オススメします✨
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