ゆっくり腰落ち着けて、三芳のお蕎麦の復習～ 
。
…と、向かったのは、川越街道沿いに悠然と佇む、
ヒノキの門がぐるりを囲む、入母屋造りの黒い屋根。
立派なお店の前の広々とした駐車場には、車がいっぱい。
人気のお店というのが伺える…
鶴瀬 「手打石臼挽そば ぐらの」
平日の昼下がり、扉を開き入った店内は、
吹き抜けの天井から、燦々と陽の光差し込み、
窓一面に広がる緑が、まるで山の中のロッジを思わせる、
爽やかで、解放感いっぱい、気持ちいい 
。
にこやかに通して頂いた、奥の小上がり席の前には、
立派な打ち場に、石臼2台がゆっくりと回ってる 。
炎天下の下、喉もからから、ビールが飲みたいっ
。
すぐにお願いした、川越の地ビール「ＫＯＥDO」、
「伽羅（キャラ）」と「瑠璃（ルリ）」
待ち切れぬように注ぎ、三芳に乾杯～ 
。
クリアで爽やかなピルスナー「瑠璃」に、
香り高くホップの風味の豊かな「伽羅」
さすが、モンドセレクション受賞ビール、美味しいな 。
喉の渇きも潤い、ようやく品書きを開き見て、
まずお願いしたのは、
「蕎麦屋のつまみ三種盛り」（560円）。
まだほんのり暖かな「出汁巻き」に、
蕎麦の実カリカリの「蕎麦味噌」に、「板わさ」4切れ。
1人だったら、これだけで充分楽しめそう 。
続いて出された、「葉わさび」（300円）の、
ツーンっと鮮烈な辛さがたまらなく、
大好物、能登産 「もみいか」（450円）は、肝入り。
丸干し烏賊の乙な旨みに、も～う…
早速、お酒 
。
「しらぎく」に「三連星」、「明鏡止水」を順に頂き…
程なく届いた、「天ちら」（1,200円）は、てんこ盛り。
南瓜にシシトウ、オクラにナス、南瓜にさつま、椎茸にキス、
どれも衣薄く、からりっと軽やかに揚げられ、
後ろで支えるのは、立派な2本の車海老。
さくさく衣に、海老はぷりぷり、とても美味しい天麩羅で…
追加で頂いた、ズッキーニが甘くてジューシー、
今が旬の地野菜の美味しさいっぱい 
。
この天麩羅を充てに、お酒も追加。
和製シャンパン「獺祭」うすにごり、
プチプチっと爽やかなお酒が、この陽気に心地よく…
いよいよ、ずっと頼んでみたかった、
「ぐらの」さん名物、「碗がき」（360円）を最後に注文 。
陶器に入っているのは、今見た三芳の蕎麦粉。
そこに熱々蕎麦湯を好みで注ぎ…
後は、混ぜるべしっ、混ぜるべしっ
あっという間に、ほわほわの蕎麦がき、出来上がり～
。
ほろりと柔らかな蕎麦がきは、ふっくらとした甘みがあり、
そのままで、塩で、山葵を添え、
ん～、これは美味しい…
たっぷりと蕎麦前を堪能し…、そろそろお蕎麦を頂こう 。
改めて開く、お蕎麦の品書きは、
お昼のお得なセットメニューに、
冷たい蕎麦、暖かい蕎麦とずら～り豊富。
中から、真っ先に目に留まった「冷かけ」の文字に、
私は「冷かけ天ぷら」に決め、皆それぞれ選んで注文～。
程なく、立派な大皿で届いたお蕎麦は…、
成程、1人勘違い
。
「冷しかけそば」じゃなく、「冷」に「かける」、ぶっかけ蕎麦。
とは言え、からりっと揚がった海老天2本に,
椎茸にシシトウ、千切り胡瓜が盛られた、豪華版。
「二八」「十割」「田舎」と選べるお蕎麦は、
もちろん、三芳の蕎麦で打たれた「十割そば」。
そっと手繰り上げた蕎麦は、江戸前の蕎麦よりやや太め。
ふくよかな薫りに、もちもちとした腰があり、
噛みしめた先から広がる豊かな蕎麦の香ばしい味わい。
ん～、これは美味しい 
。
ぷりぷりの海老と共に手繰る蕎麦は、贅沢極まりなく…
ざっくり混ぜ食べる、ぶっかけの楽しさいっぱい
続いて置かれたのは、「田舎越前おろしそば」。
粗挽き太打ちの田舎蕎麦は、
むっちりとしたしっかりとした歯ごたえ。
噛みしめる毎にじわじわ広がる、ワイルドな蕎麦の味わい。
キーンと辛い大根おろしがこれに絶妙。
越前おろし、やっぱりいいなー
最後の一つは、「本日のおすすめ」
「揚げナスと辛味大根の冷やかけそば」
毛呂山産の蕎麦の、二八そば。
お、これもい～い香り…。
二八ならではのしなやかな腰に、これが一番喉越し軽く、
するすると落ちながら、清々しい蕎麦の風味を残していく。
二八蕎麦の良さ十分、これも美味しい…
十割に田舎、二八、それぞれ甲乙つけがたく、
魅力の違う蕎麦三昧。
蕎麦湯を注いで、余韻を楽しみ、
ちょっとお茶目で、真面目なご主人と蕎麦談義、
福井出身の暖かなお母様から、福井のお話しをして頂いて…
ご馳走様でした～
念願だった「ぐらの」さんでの蕎麦前を楽しめとてもうれしく、
濃密で、充実した一日に…。
秋の蕎麦の花も、見に来れたらいいな…
石臼碾自家製粉 「手打蕎麦ぐらの」
埼玉県ふじみ野市大井816-4
049-264-0337
11:00～15:00 / 17:00～20:30
（土日中休みなし）
火曜定休
禁煙