埼玉　～女そば道～ -30ページ目

西所沢　「久呂無木」　お昼の「天丼蕎麦膳」

池袋から、所用で所沢に寄った帰り道、
随分ご無沙汰している、西所沢のお店でお昼を食べよう。

西所沢駅南口の通りに面して、すっと下ろされた白い暖簾。
看板の文字も板に着き、すっかり町に馴染んでる。

西所沢　「手打そば　久呂無木」

扉を開けば、整頓された打ち場があり、
中扉を開けば、ゆっくりとランチを楽しんでる何人かの客さん。

かわいい花番さんに、カウンタ席に通されて腰を下ろせば、
目の前の厨房には、相変わらず麗しい美形のご主人。

何だかとても懐かしく、ぐるりを見渡して…、
置かれていた品書きを開けば、

お蕎麦の品書きに、ずらりと書かれた夜からの酒肴。

さらに…、平日お昼だけの、お得なメニュー。
小鉢料理4種がつく「彩」が、とても魅力的。

でも、これを頼んだら、絶対飲みたくなっちゃうし…、
天麩羅も食べてみたい。

…と、とお願いした、「天丼蕎麦膳」
笊の上にこんもりと盛られた蕎麦は、極細に近い繊細な細切り。

その中に、蕎麦の陰影が幾つも煌めき、
顔を寄せれば、ふわりと広がる、清々しく香ばしい、
ん～ん、いい香り…。

手繰り口にすれば、しとやかな心地のいい腰に、
するり軽やかに喉を落ち、ふわりと消えて行く。
手繰るうちにじわじわ、蕎麦の味わいが広がり…

繊細な蕎麦の旨みいっぱい、これは、美味しい。

出汁まろやかに惹かれたもり汁もとても美味しく、
この蕎麦にとても良く合い、蕎麦の旨みをぐっと引き立て、
するすると、あっという間に手繰ってしまう。

その間に作ってくれていた蕎麦湯を注げば、
とろりと濃厚、まろやかでクリーミィ、味わいがあり、
もり汁の美味しさと共にたっぷり頂いて…、

添えられた「小天丼」を見れば、これが美しい。
彩よく盛られた天麩羅は、衣薄くからりっと揚げられ、
さっくさく、野菜の甘み旨みが引き立ち、才巻海老が美味し～い。
かかった丼汁も、ご飯にぴたり。

一つ一つ素晴らしい天麩羅で、
是非天せいろも食べてみたい、と思っていると…

おもむろに話かけてくれたご主人は、
なんて、うれしい～
もう何年も経つのに、覚えていて下さっていて、
「今日はお酒頂かないのかなあ、なんて思ってましたよ」
と、一言。

てっきり、お昼はお酒を出されていないと思っていたら、
全く問題なく、昼酒も頂けるそう。
うれしい勘違い、これはうれしい

「結構珍しいものも、揃えていますので、今度是非（＾＾）」
の言葉がとてもうれしく…
他にお客さんのなくなった店内で、しばしご主人と蕎麦酒談義。
楽しいひと時を頂いて…

ご馳走様でした～

お蕎麦も天麩羅も美味しいお店、
今度は是非、昼酒もゆっくり楽しみに訪れようっと。