日高　「奈佳一」　ふっくらふわふわ　絶品「玉子とじ」

今年の秋は温かかったけれど、ようやく東京も冬の陽気。

朝方の冷え込みに、あったかいもの食べたいね、と…
サイボク牧場で美味しいお肉を買いがてら、
ふわふわ玉子とじを、食べに行こう。

入間のＪＡで新鮮地元のお野菜を、
サイボク牧場で豚肉にソーセージを買って…
向かってみたら、さすが人気店、既に車がぎっしり。

日高　「手打そば處　奈佳一」

何とか車は駐めたものの、店内には待ち人が何人も。
名前を書き込んで、しばし待ち…

ようやく通されたのは、足元ポカポカの掘り炬燵のテーブル席。

品書きの最初のページは「温かいそば」。

季節の品書には、「鍋焼きうどん」も登場し…

お料理にお酒も揃っているけど、
車で来る人が多いからか、蕎麦前をしている人はほとんどなく…、

既に決めていた、「玉子とじそば」に、
彼は「なめこそば」で、早速注文～。

待つ事程なく、届いたふたつのお盆の…

ぷくっと膨れたまるでスフレのような、
なんって美し～い、黄金色の「玉子とじ」

ふっくら玉子を割ってすくった汁は、
卵の柔らかな甘みが染み、優し～く柔らかく、
うっとりする程に美味しい、

その下に浸った蕎麦は、鮮やかな緑色。
熱々汁の中でも、きりっとした腰があり、
ふっくらと甘みが増し風味豊か、これは旨いっ。

ほろりと絡まる玉子の蕎麦を手繰れば、
ほっとする優しさと滋味が口の中で混ざり合い…、
も～う、手繰る手が止まらない、

一方、彼の「なめこそば」も、素敵な盛り付け。

おろしの器に盛られたなめこは、ぷりっぷり。

交換してみると、大根おろしが染みたすっきりとした汁に、
敷かれた海苔の香ばしさが溶け込み、
玉子とじとは全く違う味わい、これもいいっ

温そばでも全く異なる味わいに感心しつつ、
2人汁すっかり飲み干して…

ご馳走さまでした～

本当に素敵な、「玉子とじそば」。
奈佳一さんの温そば、美味しいなあ…