航空公園　「本むら庵」　蕎麦屋の「肉じゃが」にほっこり

久しぶりの所沢で、ようやくお昼、…と思ったらそろそろ2時。
駅の「狭山そば」、を考えたけれど、やや寂しい。
隣駅まで足を延ばして、久しぶりのお店へと。

今や、荻窪「本むら庵」の唯一の暖簾わけ。
駐車場も看板も、独特の全く同じ書体、

家紋は違うが、店構えはまさに「本むら庵」そのもの。

所沢市宮本町　「御免蕎麦司本むら庵」

昼時とうに過ぎた昼下り。
すでにお客さんの姿はない店内で、

「お好きなところにどうぞ～」と丁寧に迎えられ…

開いた品書きは、内容はやや違うけど、
スタイルは全く同じ、なんだかうれしい。

場所がらかな、「うどん」の種類が多く…

　
荻窪にはない冷酒があるけれど…、

冬はやっぱり熱燗で。徳利は違う？。

添えられたお通しは、
ベビー帆立のさっぱりとした酢の物。
サラダ仕立ての小鉢が熱燗の口に美味しく、

今は貴重な「鶏わさ」と、ものすご～く迷ったけれど、

「本むら庵」の「肉じゃが」に興味津々。
「鶏わさ」は通常メニューだけど、
「肉じゃが」はきっと季節もの。

頼んだ「肉じゃが」は、思ったよりたっぷり。

「蕎麦屋」ならではの、「かえし」仕立て。
ほんのり甘めで上品な味付けは、まさに酒の充て。
ほっこりとしたおじゃがに、ほろほろの豚肉。

ゆっくり楽しませて頂いて…

〆は迷わず「せいろそば」。

んっ？、角がソフト、蕎麦ちょっと変わった…？

手繰った蕎麦も、やっぱり印象が以前とはやや違う。
ざらりとしてほろり…、とした食感が、
冷たくつるりとした食感。

切幅にも、ムラが…
今日はたまたま？
それとも、打ち手さんが変わった？

汁は本店よりも薄く、どっぷり浸して手繰り、

ほんのりと濁った蕎麦湯を頂いて…、

ご馳走さまでした～

お蕎麦はちょっぴり残念だったけど、
花番さんの応対に雰囲気は、それを補うに十分なもの。
今度は「鶏わさ」を頂いて、温かいお蕎麦、食べてみよう。