いわゆる「ソルボンヌ」

申し込みしてきました。

クラス分けテストも受けてきました。

学生証もつくって来週から「ソルボンヌ」生？ですかおビックリマーク

学生証

ところでよく間違うけど、ソルボンヌ大学じゃないです。

パリ大学の「ソルボンヌキャンパス」みたいなものです。

ここの夏期フランス語講座に通います。

「フランス」な雰囲気たっぷりの中庭に感動アップ

中庭

校舎がいっぱいあって自分の授業がどこだかわからないけど。

ちなみに本日のテスト、筆記が終わったらそのまま面接官に提出して、

口頭試験というか、審査？

で、先生がその場で試験用紙に目を通して、

文章題の採点。。。　はい、


。。。０点　354354汗

だって、言葉わかんない。

問題の意味すら微妙にわかんない。

「こーいぅコトかな？」ってのを書いてみたかったけど、

スペルも時制もわかんないあせる

面接の先生　：　「あなたはしゃべる方が書くのより断然得意なのねドキドキ」



。。。うれしくない　○|￣|＿



０点てことはクラスは一番したダウンクラス。。。

でもいーの。

がんばってレベルアップしますキラキラ

パリブレスト（やっと写真付）ー♪♪

超パリっぽいお菓子ードキドキラブラブ

「エクレア」と「パリブレスト」なるフランス菓子。

どちらもシュー生地からつくります音譜


パリブレスト（ゆーこ作）


＊＊＊＊パリブレストの由来＊＊＊＊

自転車レースの盛んなフランス。

ある時代（いつだろう）パリとブレストという町を結ぶ自転車レースがありました。

そのレースの通り道にあった、とあるお菓子屋さんケーキ

熱心に自転車レースを見ているうちに「おぉビックリマーク」とひらめいて（？）、

自転車のタイヤ自転車をモチーフにしたお菓子をつくりました。

で、レースの名を取って「パリブレスト」と名付けたそうですケーキ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


シュー生地にクラッシュアーモンドをたっぶりまぶしてドーナツ状に焼いて、

上下を切ってアーモンドクリームをたっぶりつめ、

ふたをして粉砂糖をまぶしたらできあがり！！

めっちゃ甘いですあせる


ちなみにエクレアの意味はご存知

「いなづま」

フランス語では稲妻　→　エクレア（e'clair）です☆

エクレアは、下に小さい穴をあけて、そこからクリームをつめます。

だから横や上に切れ目は見えません（初めて知りました）



先生が材料の量、混ぜた具合を全部見てくれるので失敗しないのが嬉しい（笑

この量の生地なら１０個の卵を吸収するシラー

といいながら追加したりして、

びっくりするほど美味しいお菓子ができました音譜

ちなみにクリームに入れるバターの量が、、、すごいアップ

これ３ヶ月続けたら体格かわりそうY(>_<、)Y



お家でこんなのができたら最高晴れ

（オーブンないから無理だけど）　なんかワクワクして楽しい

ジャムとマーマレードの違い

とは。


砂糖の割合。
(・∀・)


知らなかったさ。皮が入ってるのがマーマレードかと思った。


果物（イチゴとか）１kgに対して、１kg～７００gの砂糖を入れるのがジャムドキドキ

（フランス語ではコンフィテュール）

先生：「果物１kgに対して、砂糖が５００g以下になると、それはマーマレードという」


とのこと。

ふぅんん。。。えっ


先生：「さわると指にくっついてくるくらい煮詰めます」

(・_・;)

。。。いや先生、熱くてさわれません！！



あわせてパテドフリ（pate de fruits?)もつくりました。

＊サイコロを長方形につぶした固いゼリーに砂糖をまぶしたものです。

～早く写真UPしたいしょぼん

２日目はエスカルゴ♪

授業２回目にしてガシガシと本格的なフレンチつくってます。
今日は午前の３時間半。

☆エスカルゴのヘーゼルナッツソース

☆骨付き牛の煮込み　オレンジソース

☆ポーチドエッグ　ワインソース

☆牛肉の煮込み　ブルゴーニュ風

４つともこってり濃い味。
つくってて味見してるだけでのどが乾いてきます。

野菜やきのこで油を使う時は高温にしないと水分がでてきて重くなるとか
千切りに包丁の先をまな板につけたまま切ると楽だとか

フランス語よくわからないけどお料理は楽しかった♪

３時間半なのにすっごい疲れてたみたいで、
お家帰って３時間ほどお昼寝。。。

フランス来て１０日目、
全然フランス語レベルあがってない、やばい！

っていうか写真がアップできないのがつらい！
早くコード買います☆

初お料理教室☆てづくりコンソメとパスタ

朝の８時から授業です。６：４５に起きました。ねむい

コンソメをゼロからつくる！
ってことで、
牛の骨髄とか太ももとかしっぽ、
セロリ、人参、炙った皮付きタマネギ、ポワロ、ブーケガルニ（←これもじぶんで作ります）
をごたっと煮込んで、
卵白と牛ひき肉と人参、Wネギのみじん切りを混ぜたものに氷をいれた
「クラリフィケーション」用のものを混ぜてアクとかをとって、
。。。けっこう疲れたけど、金色のキレイなコンソメができました。

フレッシュパスタはとてもシンプルで（マシン使うけど）、
これが美味しいなら家でいくらでもつくりたと思うくらい。


それより７時間ずっと立ってて本当に疲れた。
明日はオレンジソースのなんとかとか。。。

今週はお料理週間ということでがんばります♪

写真もかなりとったんだけど、
カメラとPCをつなぐコードを日本に忘れました。。。
USBでつなげるのを入手次第UPしま～す！