フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリにて

le cinq

Four seasons hotel george V paris

ホテルのレストラン「ル・サンク」にて、ランチ。

8月のパリは、

数年前までは、ミシュラン☆レストランは殆どが休業で、

理想通りに食事が出来ずに、残念な思いをしましたが、

この数年ほど、パラスホテルを中心にこの期間でもオープンするレストランが増えてきました

ちなみに、

先日、お亡くなりになった

ロブションさんの「ラターブルジョエルロブション☆」は、

なんと、年中無休！

この時期、救世主のような存在で

お世話になることが多々ありましたが、

この数年は、他の☆☆☆がオープンしているため、

お店に伺うこともなくなりました。

偉大なシェフであり、

そして、有能なビジネスマンでもあったロブション氏。

ホテルのニュースで訃報を聞きました。

新聞でも大きく掲載され、

仏のガストロノミーにおける高い位置付けを再認識しました。

ご冥福を心より祈るばかりです。

ジョルジュサンクで楽しみなことの一つは、

日本でも有名なジェフリーサムのフラワー装飾。

いつもながらに、ダイナミックで美しい。

この夏も

多くのインスピレーションを頂いたパリの旅でした。