仕事で山口にお邪魔いたしました
目の前の関門橋。
意外に本州と九州が近いのに改めてびっくり
ちょっぴり異国情緒漂う下関。
日本最古の現役郵便局舎があります。
神戸、長崎、横浜、函館ほど有名ではないですが、
街中ふぐの像があちこちにある愛ふぐ心の強いレトロな港町。
下関は床屋発祥の地でもあります。
マンホールももちろん、ふぐ
卸売り市場では、もちろんてっさもいただけちゃいます
【 ふぐ 】高タンパク低カロリー。アミノ酸、ビタミンが豊富。
身には、旨み成分（グルタミン酸やイノシン酸など）が含まれています。
鍋をするときには、だしを入れなくてもふぐの旨みでOK！
他にも、山口の郷土料理をご紹介
ランチでいただいた山口名物『瓦そば』
焼いた瓦の上でおそばがじゅうじゅう言ってました。
薬味は紅葉下ろし、すだち、小口ネギ。かなりのボリューム。
かつおの出汁につけていただきます。
【 瓦そば 】下関郷土料理熱した瓦の上に茶そばと具を乗せた料理。
西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、
野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話を参考にして、
1961年に高瀬慎一氏（川棚温泉たかせ創立者）が開発したそうです。
続いて、訪れたのが・・・
お庭を散歩
ちょっぴり寂しげですが、紅葉も美しかったです。
食べて体の中から健康になっていただく・・・
がコンセプトのレストラン。
亜麻仁油や玄米なども販売されてました。
そして、中国地区No.1のお味に認定された
国際食学協会名誉理事・フードプロデューサー南清貴氏と高野総料理長のコラボ、
和とフレンチ＆イタリアンをベースにして実現した
究極のナチュラルエイジングメニューをいただきました。
ホテル併設の国内初完全無農薬水耕栽培プラントでとれた野菜、
ミネラル世界一の雪塩、オリゴ糖たっぷりのてんさい糖、トランス脂肪酸ゼロの大豆油、
そしてオプティマルで重要な豆がふんだんに使われています。
食後は無農薬水耕ハーブティーをチョイス。
徹底して無農薬、無添加、保存料ゼロ。
カロリーよりも食材の質がいかに身体に重要かを実感。
しかし、長州鶏が柔らくてジューシーでした
私も毎日飲んでます。
美と健康のために・・・ぜひ一度、お試しあれ
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