皆様、おはようございます。東の空が今オレンジ色に染まってきています。太陽が昇っています。私は、この瞬間を見るたびに、心の底から「がんばろう！」と思うのです。日の出とは、それほどまでに人に希望をもたらすのでしょう。
さて、私は昨日の娘のお弁当に「から揚げ」を入れました。
お料理の中で「から揚げ」は満足したことのない一品でした。常に平均点くらいの出来でした。
ふと見たお料理番組で、衝撃的な映像を見ました。
から揚げを作るときの調味料は、人によって差はありますが、それほどの意味はないように思います。
私が「ｴｰｯ！！！！」とびっくりしたのは、調味料を吸わせた後、なんと少量の水を吸わせたのです。そんな説明は初めてで、思わずテレビにくぎ付けになりました。
揚げているときに水泡が出ているのは、鶏肉からだそうです。だから、その分を鶏肉に吸わせなくてはいけない、とのこと。
また、揚げる前に粉を付けますが、ジップロックなどの袋に粉と鶏肉を入れてギューッと平らにつぶすんです。
それは、揚げる時間を短縮するためだそうです。
私は、なんでもやってみたくなるので、早速トライしました。
揚げ時間は、確かに短縮になりましたし、なんとつぶしたはずの鶏肉が少量の水のおかげなのでしょう。ふっくらしていました。
帰宅した娘のお弁当は空っぽでした。娘は「今日のから揚げ、食べやすくて、美味しかった！いつものと違うよね！」と嬉しいコメント
皆様、ぜひ、お試しあれ～
では、ごきげんよう
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